Question

三岁的小朋友吃牛肉怎么做

Answer 1

对于三岁的宝宝来说，是可以吃一些食物了，但是日常饮食还是和成人有很大的区别。例如不能加盐，避免伤害到孩子的肾脏，而且食物也要相对好吸收消化一些，避免消化不良。那么，如果妈妈们想要给孩子制作一些牛肉美食的话，适合3岁宝宝牛肉的做法都有哪些呢？

材料：土豆2个、牛肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒3ml、鸡精少许。做法：1、准备好所有的食材。2、牛肉切小块冷水入锅焯烫。3、葱姜，调料准备好。4、炒锅倒油烧热，爆香调料，再放入牛肉翻炒片刻。5、加入白酒炒香。6、加入老抽炒至上色。7、再加入白糖继续翻炒。8、加入适量的开水。9、大火煮开中小火焖烧1个半小时。10、然后加入土豆和胡萝卜。11、继续烧制20分钟，加入盐调味。12、大火收汁即好。

牛肉的禁忌有

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
（10）印度教徒不食用牛肉。
（11）严格的素食主义者不食用动物食品。
（12）有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲶鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
（3）心脏病者不能多吃。

Answer 2

牛肉的“儿童”做法，肉质更嫩易消化，低脂肪又能补钙锌

最近天气炎热，大家的食欲都有所下降。大人还好一些，但是很多小朋友也不爱吃饭，这样一来就留愁坏了很多的家长。尤其是肉类，吃的就更少。但是为了能达到营养比较均衡的目的，不得不餐餐做给他们做一些来吃。今天要说的就是一道适合三岁以上小朋友吃的菜品，简单营养又美味。

这道菜品主要用到的食材就是牛肉，放些芹菜将它们炒在一起，嫩滑可口，小朋友也很喜欢吃。在肉类当中，牛肉的价值是非常高的。里面有很丰富的钙和锌，脂肪含量也比较低，偶尔吃一些对我们的健康大有益处。芹菜也是很健康的食物，里面有些营养是人体必备的，夏天吃还有清热去火的功效。将它们放在一起，营养也得到了加强。下面就把详细的方法和大家说一些，如果你家里也有不爱吃饭的宝宝，或者最近不知道做什么来吃，都来一起做一次吧。

【菜名】：芹菜牛肉

【需要食材】：芹菜150克、牛肉200克、蛋清1个、生姜1小块、大蒜2瓣、清水少许、盐少许、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺。食用油适量

【制作步骤】：

1、 将上面所需的食材准备齐全，牛肉选购里脊的部分，这部分更加鲜嫩入味。因为我是做给家里的大人吃，所以里面还放了红椒和小米椒，如果是给小朋友吃，就不要放了。

2、 把买好的牛肉清洗干净，逆着纹路将其切成薄片。这一步是比较重要的，如果顺着切，会出现嚼不动的情况。这也是很多人炒的牛肉不鲜嫩的原因之一。

3、 切好的肉片放到碗中，里面加入一个蛋清、一勺生抽、少许老抽和一勺淀粉。将它们抓拌均匀之后放一勺油腌制一会儿。

4、 利用这个时间我们来准备配菜。芹菜去掉根部清洗干净切成段状，生姜去掉外皮切丝，大蒜剥皮切碎。都切好之后放到盘子里面。

5、 锅中放适量的油，烧至六成热的时候下入牛肉，转大火进行翻炒。炒至肉片变色之后盛出来。

6、 锅中的底油不要扔掉，继续加热之后倒入蒜和姜，将它们煸炒出味道。

7、 辣椒炒至断生的状态，在里面加入芹菜，用大火快速的去炒，并加少量的盐调一下味道。注意芹菜不需要炒太长时间，否则会失去翠绿的颜色和脆嫩的口感。

8、 加入之前炒好的牛肉，再放些生抽和鸡精，翻炒几下就可以盛到盘子中了。刚炒好的时候味道最佳，一定不要错过了。

【烹饪小贴士】：

1、 芹菜要选购比较脆嫩的，颜色较浅的，这样做出的口感更好。

2、 一直用大火来翻炒，因为芹菜会炒出水来，所以中途不需要在里面加水了。

3、 如果时间来得及，牛肉可以提前腌制一会儿，这样会更加入味。也可以加入一些其他的食材，比如圆葱和菠萝，都是很好的选择。

Answer 3

三岁的小朋友吃牛肉，牛肉切细一点，用生粉调匀，这样牛肉要嫩点，也可以剁碎炒在菜里，这样方便孩子的消化。