脂肪是多聚体吗?

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况兴运6C
2020-11-23 · TA获得超过1123个赞
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脂质是小分子不是多聚体。
多聚体是由单体(monomers)结合而成的分子。生物分子(如蛋白质proteins、碳水化合物 carbohydrates、核酸)都是多聚体(polymers)。
脂质是机体内的一类有机小分子物质,它包括范围很广,其化学结构有很大差异,生理功能各不相同,其共同物理性质是不溶于水而溶于有机溶剂,在水中可相互聚集形成内部疏水的聚集体。

扩展资料:
脂质的功能:
1、能量储存
是能量储存的最佳方式,如动物、油料种子的甘油三酯。通过如下数据对照,可以得出结论:
体内的两种能源物质比较(糖类、脂类)
单位重量的供能:糖4.1千卡/克,脂9.3千卡/克。
储存体积:1糖元或淀粉:2水,脂则是纯的,体积小得多。
动用先后:糖类优先被消耗,然后是脂类。因此,很多减肥/瘦身原理、辟谷等,皆源于此。

2、生物膜的骨架
细胞膜的液态镶嵌模型:磷脂双酯层,胆固醇,蛋白质,糖脂,甘油磷脂和鞘磷脂。

3、电与热的绝缘体
动物的脂肪组织有保温,防机械压力等保护功能,植物的蜡质可以防止水分的蒸发。
电绝缘:神经细胞的鞘细胞,电线的包皮,神经短路。
百度网友2354024

2020-12-03 · TA获得超过2268个赞
知道小有建树答主
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脂肪是由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类。单纯的脂相对于蛋白质来说不能算是大分子物质,结构也比较简单,不是多聚体。但是也有很多复合脂,附带了很多别的集团和衍生物。例如细胞膜就是脂类构成,表面有脂筏结构,脂筏就是算是大分子脂类。
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