Question

胡萝卜炒香肠的做法

Answer 1

做法一：

1、将胡萝卜洗净去皮切条，斜切成片，火腿肠切粗条备用。

2、在锅中倒入适量的油，待油热后，将胡萝卜和姜蒜末一起下锅，小火煸炒至胡萝卜略微发白。

3、倒入火腿，转中大火翻炒片刻。最后调入少许白糖、盐和香油即可。

做法二：

1、将胡萝卜洗净去皮切成丝，然后将火腿肠切成丝备用。

2、在锅中倒入适量的油，待油热后倒入胡萝卜丝和火腿肠丝，快速翻炒。

3、倒入盐，鸡精继续翻炒，直至胡萝卜熟了即可出锅。

胡萝卜炒香肠的营养价值
胡萝卜本身就是一种很有营养的食材，胡萝卜具有很有营养物质，因此胡萝卜炒火腿肠也同样拥有。胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。由此可以看出，胡萝卜炒火腿肠十分有营养。并且，火腿肠可以为人类提供蛋白质、脂肪、维生素等等，并且火腿肠有利于帮助消化，防止涨食的情况。

Answer 2

胡萝卜炒香肠的家常做法
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胡萝卜味道甘甜、营养丰富，玉米肠不但有香肠的浓香，还有一股玉米的清香，胡萝卜和玉米肠一起炒，特别好吃。

胡萝卜、玉米肠、食用油、醋、白糖、盐、葱

01、把胡萝卜削去皮，去掉头尾，玉米肠剥去肠衣。

02、把胡萝卜和玉米肠切成细丝，葱切成圈。

03、锅里放入适量食用油。

04、油热后，放入葱花炝锅。

05、葱的香味出来后，放入胡萝卜丝翻炒。

06、加入适量的香甜醋，这道菜之所以好吃，就因为这步加入了醋，增加了酸的味道，使胡萝卜吃起来不那么腻了。

07、再加入两勺白糖，增加一些甜味。

08、加入适量的盐，因为醋里就有盐份，所以不要加太多盐。

09、胡萝卜丝炒至发软时，倒入切好的玉米肠丝翻炒。

10、因为玉米肠本身就是熟的，所以只需翻炒几下，就可以出锅了，尝一尝，酸酸甜甜，特别好吃。

Answer 3

麻辣香肠炒萝卜是一道是日常生活十分普遍的一道菜式，常有在大家的饭桌。腊肠一直和各式各样的菜式混和在一起烧造，腊肠能够 具有一个调味品，能够 使腊肠的鲜香充足的结合到箩卜中，促使箩卜和腊肠的味儿充足的结合在一起，促使这家常小菜充足结合的在一起。
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食物：
正餐材：腊肠、红萝卜
火锅配菜：葱、蒜、辣椒干
调味品：植物油、食盐、鸡精、白砂糖、生抽酱油
流程：
1、把腊肠取下洗干净以后切割成腊肠段，留意腊肠最好是切割成薄厚适度的，那样煸炒出去的味儿也会较为匀称。把红萝卜清理干净以后，把箩卜开展去皮解决，除掉红萝卜表层的壳，再把红萝卜开展依法取缔解决，把红萝卜的尾端去祛除以后放到砧板上一分为二切割成两截以后，在把红萝卜切割成小小块，留意箩卜要切匀称哦。把这二种正餐材切匀称以后放进相对的器皿中预留。
2、把小香葱清理干净以后切割成小香葱段，把小香葱放进器皿中预留；把蒜头清理干净以后，除掉大蒜瓣外边的壳以后放进自来水龙头下边清理干净，再把大大蒜瓣放到砧板上切掉前后左右两边接着把蒜头剁碎蒜末。把辣椒干清理干净以后切割成段儿状把小香葱、蒜头及其辣椒干解决好以后放进分别的器皿中预留就可以。
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3、红萝卜绰水：在锅中放进适当的冷水，等温度刚开始升高冒热流的情况下，在锅中倒进红萝卜，直到锅中的水刚开始烧开以后，把红萝卜捞起来备用。
4、在锅中放进适当的植物油，直到植物油刚开始煮热冒热流的情况下，把辣椒干和蒜沫装进去煸炒，直到炒过以后放进腊肠开展煸炒油炸。
5、最终一步，把红萝卜放进锅中煸炒，这一情况下为了避免黏锅能够 放进适当的冷水，直到水被煮热的情况下就能够 放进调味品啦，先后放进食盐、鸡精、白砂糖及其生抽酱油开展煸炒，直到这家常小菜的料汁被炒的收湿以后就能够 在其表层撒上一层香菜出锅啦。那样，一道麻辣进味的麻辣香肠炒萝卜就制做进行啦。
在制做这家常小菜的全过程之中要留意下列二点：
1、红萝卜的绰水解决是较为重要的一步，历经绰水的红萝卜不但中后期很容易被炒过并且红萝卜的口味也会更优，因此大伙儿要勤劳些，不必省掉这一步；
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2、在锅中放进植物油以前要还记得先把锅中残余的水份先锅糊，那样能够 防止油珠四溅，伤着自身。

Answer 4

秋葵胡萝卜炒香肠



【制作原料】：
秋葵

广味香肠

胡萝卜

食用油

盐少许

【制作方法】：

准备好食材，分别清洗干净备用。

秋葵横向切薄厚适中的小片，横切面特别有型漂亮。

广味香肠随意切片，胡萝卜分别切成小圆形、花型片、树状小片，可用工具可自己随意。

炒锅放水。

水烧开后放入秋葵和胡萝卜一起焯水，大约30秒左右后捞出，焯水的过程中滴入几滴食用油和少许食用盐。

秋葵和胡萝卜捞出后，快速过凉水。

秋葵、胡萝卜焯水完毕后，将锅清洗干净，烧热后滴入几滴食用油，放入广味香肠小火慢慢煸炒。

广味香肠表面开始出现微黄，加入焯水后的秋葵、胡萝卜、少许盐一起翻炒30秒左右出锅装盘。

东北酸菜炒肉



【制作原料】：
酸菜

猪肉

食用油

盐

姜

五香粉

生抽

【制作方法】：

把酸菜切成丝，稍细一些，用水洗两遍备用。

猪肉切成片，不要切的太薄。

锅中加入油，七成热时放入姜片爆香，放猪肉，炒一会加生抽，五香粉。

把酸菜放入锅里翻炒。

加盐和适量清水，盖上锅盖炖十五分钟。

然后开大火收汁，可以切一些红辣椒和青蒜装点颜色，出锅装盘。

地三鲜



【制作原料】：
土豆

茄子

青椒

蒜

油

盐

生抽

水淀粉

【制作方法】：

青椒、茄子洗净掰成小块。

土豆去皮洗净，切滚刀块，入油锅炸熟。捞出控油备用。

青椒、茄子块也入油锅炸一下。捞出控油备用。

取小碗，调入生抽、白糖、盐、水淀粉、水做成芡汁。

蒜去皮洗净切碎。

起油锅，爆香蒜末。

加入炸好的土豆块、青椒块和茄子块翻炒。

倒入调好调料汁翻炒均匀。

出锅装盘。

Answer 5

用料  胡萝卜半根、火腿肠1根、葱花适量、十三香适量、盐少许

步骤
1 葱花，火腿肠丝，胡萝卜丝，备用。

2 起锅烧油，加葱花爆香。

3 放入胡萝卜丝炒出红油。

4 加入火腿肠，十三香，盐（一定少放，因为火腿肠咸，如果口轻，可以不放盐），小火翻炒，否则火腿肠有淀粉，容易糊锅。

5 炒蔫胡萝卜，火腿肠变色，装盘，开吃。

做法二
用料
青椒 1个
胡萝卜 半根
香肠 4根
杏鲍菇 1个
洋葱 半个
蚝油 2汤勺
黑胡椒碎 适量
清水 2~3汤勺
油 2汤勺

步骤
1 青椒、胡萝卜、洋葱、杏鲍菇洗净

2 全部切好，调好汁：2汤勺蚝油、适量黑胡椒碎，清水。

3 锅中倒入2汤勺油 用中小火先把火腿肠煎下

4 盛出备用

5 倒入胡萝卜炒软

6 放入杏鲍菇翻炒至软

7 放入洋葱翻炒

8 再倒入青椒翻炒十几二十秒

9 倒入调好的汁翻炒均匀即可出锅