Question

胡萝卜炒香肠怎么炒好吃

Answer 1

天气冷了，又到了吃腊肠香肠的季节，而胡萝卜便是与其搭配的优选之一，胡萝卜具有很多维生素C，有助于预防视力的提高。 刚好家里有准备这两样，于是午餐就决定吃它啦，一起来看看怎么做好吃吧！
食材换一换食材
胡萝卜
2个
香肠
2根
青椒
1个
姜蒜
适量
酱油
适量
葱花
适量
方法/步骤分步阅读
1
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首先，将准备好的胡萝卜和香肠分别用清水洗干净，沥干水分，放在菜板上。
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将胡萝卜切片，不能太薄但也不能太厚，适中就好。香肠也切薄段，不要沾上太多的水分，保持菜板的干净。
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另外，将青椒洗净切好，可以切得稍微大块点，炒得比较好吃，姜蒜切碎备好，蒜要适当多点。葱花切段备好。
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接下来开始炒菜啦！开火预热锅底，大火，放入适量的花生油，将青椒姜蒜放进去翻炒5秒左右，再将香肠放进去翻炒10秒。
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中和后，放入切好的胡萝卜片，一起翻炒20秒左右，加入适量的食用盐，几滴酱油是为了上色，搅拌均匀。事先可以不放太多盐，为了后面好调味。
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然后翻炒搅拌均匀后，如果水干了，就加入一点点清水中和，盖住锅盖，煮3分钟左右。胡萝卜要煮熟煮软才好吃。
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最后，打开锅盖，尝试一下胡萝卜是否煮熟，味道是否过淡或过咸。把切好的葱花放进去，搅拌均匀，就可以倒入碗里开始吃啦！注意油一定要放足，因为胡萝卜是一个比较吸油的菜，才好吃哦！

Answer 2

胡萝卜青椒炒香肠，家常美味，做法简单

今天跟大家分享的是一道用胡萝卜，青椒搭配香肠做出来的美食，胡萝卜青椒炒香肠。颜色搭配起来让人看着就有食欲，因为里面有香肠，而香肠本身的味道就特别香。所以做出来以后闻着也能让非常有食欲，最重要的是这道胡萝卜青椒炒香肠做出来以后，吃起来的味道更好，浓浓的香肠味搭配上淡淡的蔬菜清香。废话不多说直接带大家一起去看一下这道胡萝卜青椒炒香肠的制作教程吧。

【胡萝卜青椒炒香肠】

【制作食材】香肠，胡萝卜，青椒，大蒜，食用油，食用盐，味精

【制作步骤】

1、今天要教给大家的是一道非常家常的美食，胡萝卜青椒炒香肠。先来把材料准备一下，准备一根香肠，小一点，大概在二三两左右，然后再准备半截胡萝卜，一个青椒。继续准备两三瓣大蒜，适量的食用油，食用盐，味精。因为香肠中的调味料很多，所以咱们做这个胡萝卜青椒炒香肠就仅仅只需要这些食材。全部准备好之后咱们就可以开始这道胡萝卜青椒炒香肠的制作了。



2、接下来处理一下准备好的食材，先来把青椒和胡萝卜浸泡在水中。把它们浸泡上了以后，咱们先来处理香肠，因为胡萝卜和青椒还要浸泡十来分钟，所以这段时间不可以浪费了。将准备好的香肠放到案板上，然后切成大概0.5CM左右的薄片，切完薄片以后先放到一个盘中备用。



3、接下来把大蒜拍一下，拍碎点，再切碎点。等大蒜处理好了，咱们的青椒胡萝卜也已经泡好了，把它俩都清洗一下。然后把胡萝卜去皮，再切成薄薄的圆片，和香肠片一个厚度就可以了。切完之后，咱们先把它们放到碗中备用。



4、接下来处理青椒，青椒先对半切开，然后切去青椒籽，再切成小块，块要小一点，全部切完之后，咱们先把它放到大碗中。接下来就可以烹饪了，起锅烧油，放入少量的底油即可，然后加入蒜末炒香，蒜香味出来了以后，就把胡萝卜片放进去。



5、胡萝卜片快速翻炒，一直炒到其断生，然后咱们把香肠片放进去炒一下，将香肠片中的油脂给炒出来。炒香肠片的时间需要稍微长一点，大概三分钟左右，当然，不一样的香肠炒的时间是不一样的，所以还是要具体情况，具体操作。



6、香肠炒出油脂以后咱们将青椒加进锅里然后大火快炒，一直炒到青椒断生。青椒断生了以后咱们就可以开始调味的步骤了。加入适合自己口味的食用盐和味精，将大火转为小火慢炒，一直炒到胡萝卜，青椒，香肠都入味了以后咱们就可以出锅装盘，享用美味了。一道美味的胡萝卜青椒炒香肠就这样简简单单地完成了，喜欢就抓紧时间准备食材做一下吧！



【小贴士】

1、香肠和胡萝卜都要切得薄一点，青椒块要偏小一点。

2、开始炒的时候用大火快炒，加入调味料以后咱们要用小火慢慢翻炒。

Answer 3

简介：

专注颜色好看又好吃的家常菜，看见就能多吃三碗饭嘻嘻！

腊肠的鲜香，配上莴笋棒棒哒！

用料：

腊肠 若干

莴笋 一根

胡萝卜 一根

盐 少许

做法：

腊肠先洗一下，切片备用

莴笋和胡萝卜去皮，切片，开水里加一点油和盐，焯水之后捞起沥干备用

大火把炒锅烧热，下一点油（不要太多，少许即可），把腊肠放入，小火煸炒至出油，不要炒的太久了腊肠会糊掉的

放入焯水过的莴笋和胡萝卜，不断翻炒，分次加入盐调味，也可加入一小勺糖提鲜

出锅前可以撒入一勺白芝麻拌匀，不加也可以的啦

小贴士：

1-莴笋比较难入味，先焯水一下会省一些炒的时间。因为难入味，所以盐分次加每次加少许，按个人口味决定

2-胡萝卜可焯水可不焯水，如果不焯水，在腊肠炒好之后先下胡萝卜，炒的软了之后再放莴笋

3-腊肠一般里面多油，白色的一块块的就是油了，所以开始不要下很多油，不然腊肠炒出油之后油就过量了。把腊肠里的油炒出来很香的

Answer 4

胡萝卜和香肠这样炒，鲜香下饭，营养丰富，孩子吃了胃口好！

今天天气挺好，一大早就照常出去买菜了，走到市场转角处时，一眼瞥见了胡萝卜，果断想到了小时候很爱吃的一道美食，于是马上买了2根胡萝卜，然后又去别的位置买了几根香肠，最后买了些辣椒和配料就马上跑回家做菜啦。

今天既不讲什么家常菜，也不讲什么烹饪技巧，直接给大家分享一道麟大官人小时候吃过一次就比较喜欢的美食，你们可以叫它“胡萝卜炒香肠”，也可以叫“洋葱胡萝卜炒香肠”，不过我爸当时和我说，这就是一道“合合菜”，意思就是几种菜混合做出来的，没有什么讲究的名字，不过我觉得这道菜特别好吃，所以就一直记着了。

【胡萝卜炒香肠——“合合菜”】——特点：鲜香开胃、营养丰富、入味下饭、做法简单、一看就会。
【主料】：胡萝卜2根、香肠200克（真空包装的）

【配料】：洋葱1/4个、红绿辣椒适量、香葱1小把

【调料】：水、食用油、生抽、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“改刀食材”：先把胡萝卜去蒂洗净切薄片，香肠改刀切斜片，洋葱去老皮切丝（用手拆分开），红绿辣椒去蒂洗净切斜片，香葱去根洗净切小段，备用。

第二步“炒胡萝卜”：起锅洗净烧去水分，加入适量食用油，油温5成热下入切好的所有胡萝卜片，保持中小火进行不停翻炒（火大会烧糊，火小炒太慢）。

第三步“调味装盘”：一直炒至胡萝卜发软，八九成熟时，下入少许食盐炒匀，给胡萝卜提前调入底味，炒匀装盘备用。

第四步“煸炒出油”：再次起锅，加入少许食用油，然后下入切好的香肠片进行快速翻炒，同样保持中小火（同理火大会烧糊，火小炒太慢），煸炒出一部分香肠内的油分。

第五步“下入配料”：炒出适量的香肠油分后，下入切好的洋葱丝和红绿辣椒片快速翻炒炒匀吃入油分，炒出香味。

第六步“调味淋水”：一直煸炒至洋葱发软以后，下入之前炒好的胡萝卜片，淋入少许清水一同快速炒匀，中和咸味。

第七步“补味增香”：最后加入切好的香葱段和适量的食盐进行最后补味增香，炒匀即可出锅装盘。

出品图：这样一道香味扑鼻、鲜香下饭且营养丰富的胡萝卜炒香肠就做好了，看着是不是很有食欲呢？

——【内容总结】——
（1）香肠如果是买的带包装的就可以不用清洗，否则需要用清水清洗一下再蒸10分钟，最后再切片炒制比较合适。

（2）胡萝卜比较难熟，所以建议切片先单独炒至八九成熟，避免一同炒制太久香肠炒干炒糊。

（3）炒软胡萝卜时需要加入适量食盐调入底味，这样后面炒好的胡萝卜才能足够鲜香下饭（炒胡萝卜时不调味的话，后面一同调味胡萝卜的味道会偏淡，因为香肠本身自带咸味）。

（4）香肠需要先煸炒出一部分油分，这样再炒入配菜时香味会更加浓郁。

（5）炒好以后需要加入少许清水进行中和咸味。

（6）最后需要加入少许食盐补味，给洋葱辣椒补上一些咸味。

Answer 5

胡萝卜炒火腿肠怎么做
胡萝卜炒火腿肠
胡萝卜里面的β胡萝卜素是脂溶性的，只有和油混合才能被人吸收。所以妈妈很喜欢炒胡萝卜给我们吃。玉米营养丰富，除了胡萝卜素外，还有碳水化合物、蛋白质.
食材
主料胡萝卜200g火腿肠85g玉米粒60g 辅料油适量盐适量蒜头适量
步骤
胡萝卜炒火腿肠的做法步骤1.火腿肠切块
胡萝卜炒火腿肠的做法步骤2.胡萝卜切小
胡萝卜炒火腿肠的做法步骤3.玉米粒
胡萝卜炒火腿肠的做法步骤4.锅里热油，加入蒜末炒一会
胡萝卜炒火腿肠的做法步骤5.先加入胡萝卜炒一会
胡萝卜炒火腿肠的做法步骤6.再加入鲜玉米粒
胡萝卜炒火腿肠的做法步骤7.最后加火腿肠
胡萝卜炒火腿肠的做法步骤8.要出锅时加入盐
胡萝卜炒火腿肠的做法步骤9.盛碗里
小贴士
胡萝卜难熟，先放胡萝卜。
如果是冷冻的甜玉米或者是罐头玉米，应该先放火腿，最后再放玉米。因为这种玉米非常容易熟。
如果是鲜玉米的话，最好先放玉米，再放火腿。我用的是鲜玉米。
少放油，清淡为主。
胡萝卜火腿
用料
主料胡萝卜100g
调料食盐适量调和油适量五香粉适量香肠适量
胡萝卜火腿的做法
1.胡萝卜和火腿肠切成薄片备用
2.葱和姜
3.油热后炸葱和姜
4.倒入胡萝卜
5.再放入火腿肠
6.放入盐、五香粉
7.可以上桌了