电饭锅蛋糕怎么做？
这几天我的微信群聊里，掀起了一股电饭锅蛋糕风，而我就静静的看着她们分享自己的成果，自己压根就没那兴趣去做的，前天跟我闺蜜视频的时候，提了这一茬，我还信誓旦旦的说，我在家很懒的，不想弄，也没兴趣。
结果打脸来的如此之快（捂脸），让我起这个兴趣念头的主要原因，还是昨天中午吃饱饭之后，就跟奶奶看了一会儿美食博主的视频，最后无意中跳转到了一个做蛋糕的美食视频。看着人家做的挺简单的，就跟奶奶说开玩笑的说了一句，要不咱也弄来玩玩？
所以就因为这一句“咱也来玩玩”，今天的我一大早就起来准备材料，动手做网糜许久的电饭煲蛋糕了。
电饭锅蛋糕的做法
准备材料：面粉、鸡蛋、白糖、白醋、柠檬、花生油、纯牛奶
1.把鸡蛋打开，然后把蛋清和蛋黄分离开各放一处。
2.蛋黄倒入纯牛奶、白糖、花生油，然后充分的搅拌均匀；
然后加入面粉，继续搅拌均匀，搅拌成无颗粒状的面糊即可。
3.分离开的蛋清放在无水无油的碗中，加入三滴柠檬汁、一滴白醋去腥，放入白糖（白糖分三次放入蛋清中）；
第一次放入白糖开始打发蛋清，看到蛋清中有很多小泡泡时；
倒入第二次的白糖继续打发，打发直到蛋白细腻时；
再倒入第三次白糖继续打发，打发到蛋白倒扣不脱落就可以了（打发蛋白这个步骤起码弄了快俩小时，我感觉我的手快要断了）。
4.蛋白霜分三次放入蛋黄中，上下翻拌均匀，依次加入蛋白霜快速翻拌均匀，直到看不到蛋白霜就可以了。
5.电饭锅内胆的底部刷一层花生油防粘，锅壁也刷一层油，这样蛋糕才会发得高高的。
6.然后将面糊从高处倒入电饭锅内胆中，然后震几下电饭锅内胆，把里面的气泡震出。
7.电饭锅按下煮饭键，跳至保温键后，用湿毛巾盖住再焖20分钟。然后再拿开湿毛巾，继续按下煮饭键，再次跳保温键后，继续用湿毛巾盖住焖20分钟。
最后把电饭锅锅胆拿出来，再把蛋糕倒扣出来就可以了。
如果电饭锅有蛋糕键的，那会比较成功，也比较方便些。
一直想做蛋糕，又苦于没有烤箱，不妨让电饭锅来帮忙，方法简单易学，一学就会。
电饭锅做蛋糕详细配方及手法分享
电饭锅版的蛋糕，不用烤箱也能做，好吃美味
电饭锅可以做面包了，再也不用出去买了
