Question

新疆烤肉串？

新疆烤肉串

Answer 1

好看好看客户客户的计划

Answer 2

鸡胸肉150克，鸡蛋15克，玉米淀粉1小勺，盐1/2小勺，孜然适量，辣椒粉适量。烘焙：250度，约12分钟。烤到6分钟的时候取出来翻面并撒上孜然。

Answer 3

烤新疆羊肉串的步骤
1、选料
羊有山羊和绵羊之分，山羊性躁，异味重，所以大部分人喜食绵羊。在做羊肉串时，一般取羊
后腿，因其肉精，肥瘦相宜。
2、腌制
选用羊后腿肉5千克、羊油500克，分别改刀成2.5厘米见方的块，纳入盆中，分次加入1000
克-1500克的香料水搅打，每次所加的水量为250克，加两次后再加入精盐50克、味精45克、
鸡精25克、王守义十三香20克、圆葱粒250克、白酒50克，再分次加完，搅打起劲至粘。
3、穿制
取竹签一根，左手拿肉平放，将竹签从肉的背面穿入，正面穿出，再从正面的中间位置穿入背
面，最后从正面传出，尽可能将肉穿的平整，厚薄均匀。
4、烤制调味
将羊肉串放在无明火上烤制3分钟左右，边烤边翻至羊肉出油后，撒上孜然面5克，辣椒面5克
即可。