Question

牛肉干还有营养吗

Answer 1

牛肉干在加工过程中，会经过高温，腌制等工序，所以会损失掉一部分牛肉原有的营养素。比如，在制作牛肉干的过程中，牛肉中所含的丰富维生素C就会随高温而消失掉一部分。因此，论营养价值，炒菜中的牛肉没有经过过多的加工，营养素种类和含量不会损失很大，比牛肉干的营养价值要更高。所以，尽管牛肉干好吃又有营养，但是营养价值也不如没有进过多重工序制作出来的牛肉，大家可不要把牛肉干当菜吃了。
牛肉干的营养价值虽然很高，但也不可过量食用，特别是牛肉干的膳食纤维较粗，不适合老年人、儿童及消化力弱的人过多食用，以免产生牙齿松动、消化不良等不良反应。牛肉干除直接食用外，也可通过蒸煮等方式软化后食用。
优质牛肉干制作过程中采用优质牛肉为原料，再加入天然香料使之味道更美，劣质牛肉干可能选择质量较差甚至不合格的牛肉来制作，食用的话不仅味道难以和前者比拟，可能还会导致其他情况的产生。所以，朋友们尽量选择品质得到保证的牛肉干食用。另外，牛肉干可以补充人体因疲劳丢失的蛋白质，因此大量消耗体力后吃点牛肉干是个不错的选择，帮你补充能量。

Answer 2

当然有营养
牛肉干制的过程中，损失的只有水份。象是蛋白质、脂肪这些营养物质几乎是全部保留了的。微量原素也没有损失。
牛肉干营养成份
含量参考 约每100克食物中的含量
能量 550 千卡蛋白质 45.6 g脂肪 40 g胆固醇 120 mg饱和脂肪酸 38.1 g碳水化合物 1.9 g钠 412 mg镁 107 mg磷 464 mg钾 510 mg钙 43 mg锰 0.19 mg铁 15.6 mg铜 0.29 mg锌 7.26 mg硒 9.8 μg维生素B1（硫胺素） 0.06 mg维生素B2（核黄素） 0.26 mg烟酸（烟酰胺） 15.2 mg

Answer 3

牛肉干有营养
牛肉干在加工过程中，会经过高温，腌制等工序，所以会损失掉一部分牛肉原有的营养素。比如，在制作牛肉干的过程中，牛肉中所含的丰富维生素C就会随高温而消失掉一部分。因此，论营养价值，炒菜中的牛肉没有经过过多的加工，营养素种类和含量不会损失很大，比牛肉干的营养价值要更高。所以，尽管牛肉干好吃又有营养，但是营养价值也不如没有进过多重工序制作出来的牛肉，大家可不要把牛肉干当菜吃了。牛肉干的营养元素还算是保留的比较多，但是同样的，牛肉干中的胆固醇和脂肪含量也很高，所以它不适合作为滋补品，每次食用的时候也切记不要过量。建议，一天最好不要吃超过50克的牛肉干，否则不仅容易发胖，还容易带来一些健康问题。

Answer 4

营养的话还是有一些的不过再怎么也不如新鲜牛肉直接做熟了吃的丰富，牛肉干可以作为休闲零食或者旅行带着的食物

Answer 5

那有营养啊，它的主要营养就是肉类蛋白质啊，这个东西是很难被在加工过程流失的。