Question

猪脚炖黄豆怎么烧

Answer 1

红烧猪蹄炖黄豆

食材明细

主料

• 猪蹄适量

• 黄豆适量

辅料

• 葱适量

• 姜适量

配料

• 生抽适量

• 八角适量

• 干辣椒适量

• 老抽适量

• 盐适量

• 糖适量

• 桂皮适量

• 花椒适量

• 小茴香适量

• 微辣口味

• 烧工艺

• 三刻钟耗时

• 简单难度

红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤

• 

  请点击输入图片描述

  1

  准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。

• 

  请点击输入图片描述

  2

  黄豆泡发两小时以上。

• 

  请点击输入图片描述

  3

  猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。

• 4

  加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。

• 

  请点击输入图片描述

  5

  加入泡好的黄豆。

• 

  请点击输入图片描述

  6

  加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。

• 

  请点击输入图片描述

  7

  盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。

• 8

  换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。

• 

  请点击输入图片描述

  9

  开啃。