Question

新鲜的竹笋怎样做好吃？

Answer 1

做为吃货，当然是要吃尽天下美食，吃从来没有吃过或不常吃的东西。竹笋就是不怎么常吃，但是也会想着吃。下面我来炒一道这样的菜。

食材

• 新鲜竹笋 1条

• 腊肠 1条

• 辣椒 适量

方法/步骤

• 准备好辣椒。最好是辣一点的。备用。

  

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• 竹笋需要使用清水泡一下，去除竹笋内的苦味。然后再炒就比较好吃了。

  注：最少泡半天，第二天吃前一点就泡好。或是者用开水煮十来分钟，不要盖锅盖哦！

  

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• 在炒竹笋的时候需要加多一点油，竹笋比较吸油。到这里可以加入适量的盐。炒香好就要以加入其它的的食材了。

  

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• 我加入的香肠。这样炒出来的竹笋更加的好吃。在这一步可以炒久一点，让香肠内的味道渗入到竹笋内。

  注：也可以加入其它的肉类。总之是肉就要以了。

  

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• 5

  如下图所示就是我炒出来的竹笋。味道还可以！

  

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Answer 2

春笋焖五花肉》

原料：春笋5根，五花肉1斤，干香菇15朵，生抽30克，盐2克，冰糖5克，老抽3克，姜3片，蒜5瓣，食用油10克

做法：

1、把春笋切掉底部的老根，再剥去外皮，一根长长的春笋最好剥下来就剩一点点了。原来我还在想一斤2元真便宜，现在想想15元就这么一点点笋真的好贵哦。哈哈

2、再来把春笋切成小块，放到开水里焯烫10秒钟，可以去除春笋的涩味，再捞出来过下冷水后沥干水备用。

3、五花肉切成块，块的大小各人喜欢，都没所谓。锅里下少许油，把五花肉放下去小火慢煎到出油。

4、煎到五花肉出油，两面呈金黄色就加入姜片跟蒜头，再炒一会炒出蒜头的香味

5、接着加入泡发好的香菇，再翻炒一下

6、炒到闻到香菇香味了接着把焯过水的春笋加进来，继续翻炒一下

7、这时可以把准备好的生抽，盐，冰糖，老抽全部加进来，翻炒出酱料的香味

8、然后就可以加入开水，开水量没过所有食材为好，调小火焖到汤汁少了大半变浓稠

9、接着放入切成段的大蒜叶，大火翻炒几秒钟收汁了就可以出锅啦

10、搞定装盘，底下的浓汤汁不要浪费哦，拌着米饭吃又可以干掉一碗。

小贴士：

春笋我们买的时候要留意，最好买已经切去头部的春笋，这样老根不会太多，要不然回来去头去尾你会发现亏大了

Answer 3

1、食材：肉500克、竹笋300克、姜20克、蒜5瓣、泡椒25克、花椒5克、酱油3勺、红油豆瓣酱2勺、蚝油2勺、陈醋1勺、胡椒粉1勺、盐3勺、味精1勺。 2、先将鲜竹笋切片（尽量切薄一点，炒的时候更好入味），锅中烧开水，将切好的竹笋倒入锅中，沸水煮五分钟左右，捞出过凉水（为了避免竹笋中含有苦涩的味道）。 3、将五花肉切小片，锅中放适量的油，油温七成熟，将所需的将五花肉放进去翻炒40秒左右。 4、将所需作料放入锅中，炒出香味后，将准备好的鲜竹笋倒入锅中，继续翻炒三分钟左右。最后放盐，味精，香喷喷的鲜竹笋炒肉就可以出锅。

Answer 4

新鲜的竹笋可以用水焯烫以后和其它一些配菜进行凉拌，也可以油焖鲜笋，或者和腊肉一起爆炒都可以。如果喜欢的话，可以用来做馅料或者煲汤，都是非常不错的吃法。

Answer 5

这当然是竹笋炒肉片。也就是说，可以用些新鲜的里脊肉，再把竹笋焯一下，然后切成片肉，也切成片，先把肉翻炒肉块熟食，再把竹笋放进去，稍稍放一点糖，非常的好吃。