Question

有人说喝茶的时候第1遍茶要倒掉，这是为什么呢？

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Answer 1

导读：在日常生活中，很多人都会经常泡茶喝，尤其是男性朋友们，其实泡茶也是很有讲究的，尤其是泡茶的方法，那么泡茶的第一杯水是否需要倒掉呢？

泡茶的第一杯水需要倒掉，因为第一遍泡茶被称为洗茶，可以去除茶叶上的霉菌尘垢。茶叶在生产加工，包装运输和存放过程中容易受到霉菌污染，所以泡茶第一次的水中会有很多死去的霉菌，或其他尘垢，所以一般第一次的水都是来清洗茶中的杂质尘垢用的，最好不要喝，还可以去除茶叶的阴湿之气。茶叶具有很强的吸湿性，还能吸收异味，含有多种亲水性物质，因此在存储过程中容易吸收潮气和异味，第一次的水用来洗茶，可以消除茶叶中的湿气和异味。

在比较专业的泡茶过程中，确实会有一些茶在加入沸水之后，几秒钟就倒掉这一泡水的步骤。这并非“洗茶”，而被称为“温润泡”。这个操作的作用在于，有一些茶类非常紧致，通过“温润泡”，让茶叶舒展开来，使得茶叶各部分能够同时与水充分接触，这样可以更好地操控茶叶中的风味物质进入茶水，使得泡出的茶水更好喝。这个“温润泡”的操作，跟“洗掉脏东西”没有什么关系。

一般来说，对于多数乌龙茶和一些紧压普洱茶，温润泡会有价值。而其他的茶类，尤其是好的绿茶、红茶和花茶，热水冲入茶中，茶中的风味物质就迅速地往茶水中溶解。把这第一泡茶水倒掉，无异于暴殄天物。

最后总结一下，头道茶可以喝，但至于好不好喝，有没有必要喝，需要看情况而定。现在，提起头道茶，喝还是不喝，你心里有谱了吗？

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Answer 2

因为第1遍没有达到最佳的口感，不好喝，味道淡。也可以洗掉灰尘和杂质。也就相当于洗茶。还可以去除农药的残留。

Answer 3

有很多人认为喝茶第一泡需要倒掉的原因是因为考虑卫生的因素，其实并不是这样，经常喜欢喝茶的都知道，第一泡茶之所以要倒掉是为了醒茶，醒茶的意思就是指让茶在和空气与水的接触过程中慢慢地苏醒过来，大家都知道茶一般是密封或者是沉睡了很久的，茶在泡发过程中吸收了很多天地灵气，醒茶的目的就是便于冲泡和饮用，这样泡出来的茶喝起来更香更浓。

Answer 4

第一遍茶叫洗茶，因为茶叶在生产加工，包装的时候会有灰尘啊那些微生物，所以一般第一次都是用来洗去那些东西的，不要喝。

Answer 5

一、为了清洁，喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。二、为了醒茶，醒茶分干醒和湿醒。干醒是在冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。三、烘托气氛，招待客人时，客人主人面对面坐着，第二泡的茶还没冲好，第一泡洗茶的茶汤虽然清淡，但也有茶香，洗完茶杯后淋在茶盘上，茶香飘出来，还没开始喝，就闻到了，让人急不可待想品一品，品茶的气氛马上就来了。