笋干泡3个小时能吃了吗

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fly2084
高能答主

2021-05-26 · 有什么不懂的尽管问我
知道大有可为答主
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还不能吃。需要先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。

方法一 

1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽,泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时; 

2、洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开。煮开跑气后,用小火接着煮40分钟,让锅保持沸腾状态。 

3、锅凉后,把发好的笋干用清水洗净,即可烹饪。

 4、如果笋干一次发多了,可以一直在凉水盆里泡着,每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻,吃时取出化开即可。 


方法二(烟笋干) 

  1. 用清水浸泡2天以上,3天也行,期间换水数次,每次清洗一下再用水浸泡,可去除一些烟味。

  2. 2.泡好的笋干用高压锅煮半小时,捞出清洗。 3.切片,再清水泡一下。就可以炒菜了,炖腊肉腊骨头神马的也好吃。

百度网友eaa43fc
2021-05-26
知道答主
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可以,洗干净炒着吃。
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