Question

家常鲈鱼怎么做好吃又简单

Answer 1

 

清蒸鲈鱼

主料main

鲈鱼1条（500克左右）3人份

辅料others

生姜一块 蒸鱼豉油15克 大葱2根 花生油15克 盐1克 料酒5克 香葱几根 红辣椒1根

简单的几味调料，轻松蒸制，最大限度的保留了食材的原汁原味。只要掌握好火候，你也可以轻松做出鲜美多汁、细嫩爽滑的清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼的做法

步骤step

1

鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干

步骤step

2

用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟

步骤step

3

鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜

步骤step

4

美的电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟

步骤step

5

预热完成后放入鱼，蒸8分钟，结束后不要立刻取出再焖3-5分钟

步骤step

6

蒸好的鱼，去除姜和葱，并把盘内的汤汁倒掉

步骤step

7

在鱼身撒上姜葱丝

步骤step

8

浇上一勺烧热花生油，尽量要浇在姜葱丝上

步骤step

9

浇上蒸鱼豉油再点缀红辣椒圈即可

清蒸鲈鱼的成品图

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

技巧tips

鲈鱼一定要选择新鲜的这样做出来味道才会好；
如果鱼比较大的话，可以适当增加蒸制时间，并在鱼身上打花刀以便入味：
蒸出来的鱼汤一定要倒掉，否则鱼会很腥。

Answer 2

其实家常鲈鱼做起来，我认为就是清淡一些，最好吃的可以用清蒸鲈鱼。

Answer 3

锅烧热，锅里放油，把鲈鱼放进去，加葱姜丝，蒜片。加醋，老抽，一点料酒。白糖，盐，胡椒粉。加清水末过鱼。将鱼挪动一下，别沾锅底。然后大火烧开，转小火炖到汤汁粘稠。出锅。

Answer 4

最好是清蒸，如果是新鲜的卢鱼，一定要清蒸，这样做出来味道特别的鲜美

Answer 5

好吃又简单的清蒸鲈鱼