Question

海带能和排骨一起炖吗

Answer 1

排骨和海带可以一起炖，两种食材不相克。
排骨炖海带做法如下：
食材用料：排骨550克、海带250克、葱适量、姜两片、盐适量、鸡精适量、清水适量。
排骨炖海带的做法
准备食材:排骨洗净斩段，海带切适量大小的片状。
切葱段和姜片。
锅中烧开水放入海带焯两分钟捞出过凉水。
同样方法把排骨焯去血水过凉水备用。
汤锅内添足够的水，放入排骨、葱段和姜片，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。
挑去葱段和姜片，放入海带继续炖煮20-30分钟至海带熟烂，调入适量的盐和鸡精即可。
装盘上桌。
小贴士
水量最好一次性添足，不要中途再加水影响口感。
海带也可以用彻底泡发的干海带。
排骨炖海带的做法
食材用料：排骨500克、海带200克、生姜三片、枸杞少许。
步骤：
排骨放在锅里焯水，去除血水；
海带洗干净，切成小条，生姜切碎；
将生姜、海带、排骨一起放入煲汤锅里，煲两个小时；
快到时间时放入适量盐、鸡精调味；
完成，装盘上桌。
小贴士
海带含有较高的有毒金属-砷。买干海带的话，食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡12-24小时，并要勤换水。我买的是超市泡好的海带；
海带性寒，脾胃虚寒者不宜多食。