Question

油炸花生要怎么炸才能够很脆？

Answer 1

油炸花生要怎么炸才能够很脆？油炸花生米要想酥脆首先一定要冷油下锅，其实在。砸的过程中火一定要小，必须小火慢慢的炸，然后炸至变成金黄色就关火。晾凉了，以后花生米是很酥脆的。

Answer 2

食材用料：

花生[图]花生半斤相克食物
花生油[图]花生油适量
菜谱做法：

油炸花生的做法图解11.花生洗过水晾干水分
油炸花生的做法图解22.冷锅冷油下花生
油炸花生的做法图解33.小火慢热，边热边搅拌花生，使其受热均匀
油炸花生的做法图解44.听到啪啪的响时可以用盖子盖一下，防止油花溅射到
油炸花生的做法图解55.尝下断生就可以关火了
油炸花生的做法图解66.用滤网滤起花生
油炸花生的做法图解77.趁热时滴上几滴白酒
油炸花生的做法图解88.等花生完全凉透撒上盐，白白的一层盐挂花生就出来了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：

1.一定要冷油冷锅
2. 油不用多，盖过花生就可以了，花生油炸花生不吃油的
3.滴上白酒可以存放久些都不会变软
4. 油炸的东西不宜多吃，脂肪高

Answer 3

花生要炸的很脆首先要注意的是一个火候的把握要注意冷油下锅，然后花生皮的颜色发生转化以后就开始起锅，然后在盆里面冷却的时候要摊开，不能堆在一堆这样容易造成过火有苦味。

Answer 4

首先，油炸花生米想要变得很脆，必须油温要掌握好，过热或者是过低的油温都会让花生米失去口感，其次，一定要用热油来炸花生米，这样炸出的口感会更香脆

Answer 5

先要用开水烫一下花生，热胀，接着冷油下锅炸，冷缩，小火慢慢炸，炸至金黄即可，这样油炸花生才能够很脆。