Question

油炸花生要怎么炸才能够很脆？

Answer 1

油炸花生要小火慢炸快速翻炒受热均匀，爆香爆熟后出锅，表面撒一些盐，然后置阴凉处散热。这样油炸的花生会非常脆。

Answer 2

首先，油炸花生选用晒干的花生比较好，水分不要太大，而且炸的时候要掌握火候，油炸时间太长和太短都不行

Answer 3

凉油加花生米好处就是可以让花生米内外一起熟，才会酥脆。火一定是小火，用铲子不停搅动。慢慢的油泡开始多了。
油温高了的时候要把锅拿开，远离火搅动，过一会再放回火上慢慢加热搅动。

当花生米变色至金黄就可以捞出了。平铺在盘里，完全凉透之后撒盐就可以食用了。这时候你会发现你炸的花生米就会酥脆了。

Answer 4

油炸花生米要怎么扎才能很脆？锅中放油烧热，然后放生花生米，不停的翻炒，当花生米颜色变为暗红色，捞出放入盘中晾晾，这样就可以保证花生米又香又脆。

Answer 5

油炸花生主要是炸的时候要冷油下锅，炸起来的，花生米就不会糊了，花生米有刺，刺响的时候差不多发生米就快炸好了，炸好的花生米捞出来之后可以放，喷上一点酒，这样的花生米又脆又香。