Question

吃剩菜剩饭的危害有哪些?

Answer 1

长期吃剩饭的危害有营养不良、食物中毒、增加胃肠道疾病的风险等。
剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后，B族维生素等水溶性维生素几乎消失，大部分矿物质也随之流失，长期食用容易发生营养不良。剩饭中亚硝酸盐的含量会随着存放时间加长而逐渐增加，长期食用后容易引起亚硝酸盐中毒，出现腹痛、腹泻、头晕、头痛等中毒症状。
剩菜保存不当极其容易滋生细菌，长期食用就会导致大量细菌进入到胃肠道里面，增加胃肠道疾病的风险。不建议长期吃剩饭，应按需做饭。此外，吃剩菜剩饭时，一定要充分加热。

Answer 2

饭菜如下：

剩饭剩菜的危害主要是可能会滋生细菌、霉菌等引起食物中毒，不利于健康。剩饭剩菜最大的危害就是会变质，因此剩菜剩饭不宜储存时间过长，一般最多5～6个小时，尤其是夏天。另外剩菜剩饭容易造成营养流失。

简介：

剩饭（shèng fàn），汉语词汇，指剩余的饭。

元·马致远《黄粱梦》第四折：“如今天色晚了也，有甚么残茶剩饭，与俺两个孩子些吃。”

《石点头．卷八．贪婪汉六院卖风流》：只有乞丐讨来的浑酒浑浆，残羹剩饭，不好抽分来受用。