Question

腌花生米在家怎么做才能酸脆爽口好吃？

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Answer 1

花生米是大家常见的一种食材，烟花生米是比较好吃的，所以平时在家正确的制作腌花生米才能够做的，酸脆爽口并且比较美味，所以要掌握制作这道美食的方法，才能够将味道调制的比较好。

腌制花生米的时候需要用正确的方法制作出来才比较爽脆可口，可以发现这是常见的一种家常菜，而且花生米的营养价值是比较高的，里面不仅会有蛋白质还有脂肪以及碳水化合物，多种维生素吃完之后还能够帮助人们增强记忆。平时制作花生米的方法也比较多，可以炒着吃也可以用，油炸花生米属于一种温性食物，吃多了可能会容易上火。

但是腌制花生米这种烹饪方法就不会容易上火，所以要掌握这种美食的制作方法，让花生米变得酸辣脆口，并且开胃又好吃，还非常解腻。人们在喝酒的时候烟花生米也是经典的，下酒菜也是非常好的一种凉拌菜，在夏天的时候可以帮助人们胃口大增。制作这道美食首先需要准备充足的食材，准备适量的花生米以及一些调味品，主要的调味品有青红辣椒以及花椒，还有八角，葱，姜，蒜，适量的生抽，老抽，香葱和白糖。

提前将准备好的一大碗花生米倒入盆中用凉水浸泡，时间最好是一个晚上，这样花生米泡的比较软就容易吸收水分。第2天的时候花生米已经泡好了，看起来也是膨胀很多，所以把上面的灰尘洗掉，准备调料盒。将已经泡好的花生米放入一个干净的碗中，再调味道，放入适量的花椒八角，然后用大火焖煮10分钟。紧接着就可以将其余的食材放入锅中进行凉拌，这样的腌花生米吃起来酸脆爽口，非常的美味。

Answer 2

　1.准备一碗大颗粒花生米倒入盆里面，然后往盆里加入凉水进去浸泡一个晚上，让花生米吸收水分。
　2.这个花生米已经泡好了，泡好的花生米吸收了盆里一部分水分，膨胀变大了一些，接下来把这些花生米冲洗一遍，把上面的灰尘冲洗掉，然后把洗干净的花生米倒入凉水锅里面，准备一个调料盒，往调料盒里面放入2个八角，再加入一小把的花椒，盖上调料盒放进锅里面，盖上锅盖，大火煮开后煮10分钟。
　3.接下来准备需要的配菜，准备几个洗干净的青辣椒，把辣椒全部切成小圈，准备几个红辣椒，把红辣椒也全部切成小圈，切好的辣椒装入盘里备用。
　4.再准备一些蒜，全部切成蒜片。
　5.这会儿锅里的花生米煮好了，关火，把锅里的调料盒挑出来，然后用漏勺把锅里的花生米捞出来，再用凉开水将花生米冲洗一遍，再将花生米控干水分。
　6.下面把控干水分的花生米倒入这个盆里面，再加入切好的青红辣椒圈，加入切好的蒜片进去，开始调味，往盆里加入2勺白糖，再加入稍微多一点的生抽，然后再加入多一些的香醋进去，用筷子搅拌均匀，搅匀后用保鲜膜包住，放冰箱里面冷藏腌一个晚上，这样会让花生米更加入味好吃。

Answer 3

在腌制的时候多加一些盐。最好放在阴凉的环境下腌制。时间不要太长，最好是一个月左右。

Answer 4

首先应该把花盛在水中泡一下，然后再放入卤水中去煮，这样花生不仅容易而且比较脆。