Question

海虾怎么煮着吃比较好吃

Answer 1

都可以，以下介绍水煮皮皮虾的方法：

准备用料：皮皮虾750g、花椒适量、姜适量、醋适量

1、准备皮皮虾。

2、用冷水浸泡花椒。

3、洗干净皮皮虾，用冷水浸泡10分钟。

4、花椒水入煮锅。用花椒水煮皮皮虾，一可以去腥提鲜，二可以祛湿，三可以杀菌。

5、皮皮虾入锅煮。视情况再加少许水。不要多加，因为皮皮虾在煮的过程中要出些水的。

6、姜切成末。

7、姜末加醋，作为蘸料。

8、煮7、8分钟皮皮虾就熟了。锅里的水几乎没有减少。

9、出锅配上蘸料即可享用。

Answer 2

【煮大虾】

准备新鲜大虾、生姜、花椒、啤酒、冰水、陈醋。

【做法】

1、活虾买回家后，要立刻放进清水里，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡半小时。大虾身上有细菌，用淡盐水浸泡后可以杀菌消毒，并且让虾排空体内的脏东西，更干净。
2、锅里倒入半锅清水，加入适量的生姜片、花椒、啤酒，大火加热至锅底冒小泡，将大虾捞出倒入锅中，煮至大虾颜色变红，虾身卷曲后立刻捞出。

3、将大虾趁热倒进冰水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。

4、碗里放一些姜末，倒入一些老陈醋搅拌均匀，大虾摆入盘中，剥皮后蘸姜醋汁食用。
吃虾一定要搭配姜醋汁，因为大虾是寒性的，会造成肠胃不适，而生姜、醋是温性的，可以中和大虾的寒性，对身体更好。另外，大虾是高蛋白食物，容易滋生细菌，使蛋白质分解，从而酸腐、发臭，所以要“吃多少煮多少”，不能久放。