Question

豆腐有什么营养价值？哪些人群不可以吃豆腐？

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Answer 1

豆腐是国内一种传统的美食，主要用大豆制作而成，营养价值非常丰富，其中含有大量的铁离子、镁离子，还有适量的盐酸钙、维生素B1、蛋黄素等营养物质。适量的食用一些豆腐，可以吸收豆腐当中的氨基酸，提高身体的免疫力，促进新陈代谢的进行。豆腐当中还含有一定量的大豆异黄醇，可以在一定程度上调节内分泌，保证皮肤的水合度。从中医角度来讲，豆腐是一种补中益气，清热解毒的养生食品，适量食用可以缓解因为火热堆积而导致的口舌生疮和大便干燥，从而起到缓解便秘的作用。

多吃豆腐的第一个好处是能够增加机体的抵抗力，因为豆腐当中含有丰富的蛋白质，为免疫球蛋白等众多的免疫物质提供丰富的原料，进而能够让我们在抵抗疾病的能力方面有很大的提高。多吃豆腐的第二个好处是能够预防骨质疏松，防止腰膝酸软和腰腿痛，因为豆腐当中也含有丰富的钙质并且钙磷比例合适，吸收率会比较高一些。多吃豆腐的第三个好处是能够让我们的内分泌代谢系统更加的稳定，因为豆子当中，往往都含有一些大豆异黄酮在内的众多类似于激素的物质，进而能够让体内的代谢调节更加的稳定。

有以下几种疾病是不能够吃豆制品的：1、对豆制品过敏的人群，如果不小心吃了豆制品，过敏的人群轻则会出现全身出荨麻疹或者出现腹痛、腹泻的情况，重者可能会出现过敏性休克而导致喉头水肿、呼吸困难、全身发绀，有生命危险。2、痛风的病人，通常不能吃黄豆类的豆制品，因为豆制品的嘌呤含量比较高，如果吃得多会使体内的尿酸水平升高，可能会诱发痛风的发作。3、肾结石的病人。肾结石主要的成分是草酸钙，如果长期吃豆制品，则钙含量会比较高。尤其是豆腐，长期吃可能会导致肾结石增大或者出现更多的结石。

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Answer 2

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素， 豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。 豆腐的消化吸收率在95%以上。痛风的患者要少吃：豆腐中含有嘌呤，对于痛风急性发作的患者，要少吃甚至不吃，

Answer 3

含有丰富的维生素，蛋白质，脂肪，矿物质，有利于提高人体的免疫力，可以增进肌肉的含量。肾功能不全的人，尿酸水平高的人，肠胃不适的人，这种类型的人是不可以吃豆腐的，肠胃不适的人吃豆腐会导致消化不良，或者是腹胀的现象。

Answer 4

口感非常适合凉拌、做汤，也是补充优质蛋白质的大豆制品。还含有丰富的B族维生素及矿物质，如果肠胃虚弱，腹痛腹泻的朋友少吃一些。对豆制品过敏，不能食用。