Question

自制酸奶不凝固是什么原因造成的？有没有什么补救的办法？

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Answer 1

自制酸奶的新手在制作酸奶的全过程往往是碰到酸牛奶不凝结、酸牛奶不麻等难题，那样为何自制酸奶在酸奶机发醇10小时后或是稀的呢？而酸奶机做酸奶不凝结该怎么补救呢？接下来大家一起来看看吧。

实际上，自制酸奶在酸奶机发醇10小时后或是稀的缘故有许多，当中就包含操作不当、原材料不正确、设备难题等要素，下边我就以这3个影响因素给大伙儿分析一下。

1、操作不当：在酸奶制作前，我们应该搞好酸奶制作器材的消毒杀菌工作中，再将适当的牛奶和酸奶发酵剂拌匀放进酸奶机中发醇，酸奶发酵的时间段必须依据酸奶机和发酵饲料来确定的，若操作不当便可能危害制做实际效果。

2、原材料不正确：自制酸奶的牛奶原材料和酸奶发酵剂最好是按规定的比例来组合，若用词不当也可能危害酸牛奶的厌氧发酵实际效果。可是，不一样的发酵饲料的使用方法不一样，实际具体的使用情况必须大伙儿依据发酵饲料的使用说明来使用。

3、设备难题：酸奶机自身的问题就是酸奶制作发生出错的最直接的要素，倘若设备难题，提议大伙儿向选购酸奶机的店家说明情况并掌握质保难题。

而针对酸奶机做酸奶不凝结挽救方式，也得先认识清晰酸牛奶不凝结的缘故再想方法解决困难，假如是酸奶机的恒温系统出问题，应当找客服或专业技术人员资询后检修；假如是酸奶制作的时长不恰当，能够试着增加酸奶发酵时长；假如是酸奶发酵剂与牛奶的用词不当，能够适度加上发酵饲料或牛奶。看到这里大家知道应该怎么处理和补救了吗？其实很简单的哦！

Answer 2

可能是发酵时间没有掌握好，另外温度过高或者牛奶浓度不够，这些都是不凝固的原因，可通过适当延长发酵时间、或者添加发酵剂，以及注意温度的控制。

Answer 3

自制酸奶的时候，如果不凝固，可能是益生菌放的比较少，没有充分的发酵。可以在做酸奶的时候，加上一点白糖来提味。

Answer 4

没有方法补救。 自制酸奶没凝固是不能吃的，出现没凝固的情况就证明乳酸菌没有起到好的作用，这个时候牛奶特别容易变质，如果吃的话对健康会造成不利的影响，所以不要喝没有凝固的酸奶。