减肥期间是吃面好还是吃米饭好？为什么？
北方的人总是比南方的人更强壮。有些人说这是因为食物的不同，所以他们得出的结论是吃面条要比吃面条好。他们还说，面条更容易被人体吸收，对滋养肠胃有好处。传统饮食中还有一种说法，就是把原汤改成原食。
原汤变原食是指人们在吃完淀粉类食物后，总要喝些汤来促进食物的消化。南方人固然觉得不可思议，但从营养学家的角度看，这是有一定依据的，因为烹调淀粉类食物时，淀粉难免会进入汤中，当温度达到一定程度时，淀粉就会分解成促进人体消化的糊精，而面汤中也会含有消化酶，可以促进食物的消化，这就是吃面汤可以改善消化的地方。
当然，吃面条好不好这个问题需要看个人的体质，在不同的季节要吃不同的面食，这样才能满足舌尖的需求，保证身体的健康。
单从热量的角度看，面条的热量要比米饭的热量高，吃面条时，没有饱腹感。只有当面条 "发 "了，被肠胃消化了，才会有饱腹感，所以容易多吃，所以单从热量的角度看，吃面条比吃胖子容易。从营养价值来看，面条的营养价值比大米高，因为淀粉中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、钾、镁、铁、锌等微量元素。而一些粗糙的大米不容易被人体吸收，反而容易引起消化不良。
那么，减肥主食是吃面条好还是吃米饭好呢？其实，每一种食物都有引起肥胖的可能。面条更适合作为主食，因为面条可以提供人体所需的热量，补充人体所需的营养元素。而且吃面条的速度比较慢，容易产生饱腹感。
此外，面条可以刺激人脑的神经活动。小麦中的B族元素可以刺激大脑皮层。由于面条的热量高，又能刺激神经，所以面条更适合在中午或早上吃。晚上吃面条容易因营养过剩而引起肥胖，也容易引起消化不良和失眠。另外减重者还可以用西红柿黄瓜等低热量的水果代替晚餐，既能燃烧脂肪又能饱腹防止摄入其他食物了。
当然最根本的减重方法是管住嘴和迈开腿，只有控制好合理的饮食，积极进行体育锻炼才能彻底告别肥胖。
