爽口开胃下饭,香到流口水,家人爱吃的食物有哪些?
五花肉红薯
做法1.麻辣干锅不加油,添加八角、桂丁、麻椒、良姜、稻米小半碗文火煸炒2.煮至米香扑鼻,发黄干躁,盛出来装在碗里里伸开放凉3.用破壁机将炒好大米和香辛料略微搅弄成较粗一点小米粒4.五花肉切发展片状添加米酒,生抽酱油,老抽王,郫县豆瓣酱,白砂糖,耗油匀腌渍三十分钟5.然后把做好的五香蒸肉粉添加6.与腌好的五花肉拌均,让每一片肉都均匀裹上米糊7.红薯去皮后切割成块状8.笼屉底端铺平粽子叶9.放进切成小块的地瓜内搭。
小炒鸡块
食物:鸡翅1只;柿椒大半个;红萝卜大半个;小辣椒;麻椒;葱;姜;生抽和老抽作法1、鸡翅1只剁碎一小块。锅中放水,倒进少量米酒,凉水立即放进黑椒鸡块,水滚沸之后略微煮一下,把黑椒鸡块中的鲜血逼出来。捞起来黑椒鸡块,用清水清理几次。2、红萝卜切片。锅中添加冷水,放进少量盐,放进胡萝卜煮到去生才行,捞起来预留。3、炒菜锅倒进食用油,湿热时放进麻椒、小辣椒、葱、姜炒出香味。倒进黑椒鸡块,添加适量米酒、老抽王、盐、炸香的花生仁,爆锅一会。若想鸡脯肉进味,必须翻炒的时间也稍长一些。黑椒鸡块炒之后,盛起锅内。4、在炒菜锅里加少量食用油,油烧后,倒进切成小块的柿椒、煮过的红萝卜,加适量的盐、生抽酱油,略微炒一下。再放入炒过的黑椒鸡块,爆锅一下就可以出锅了。
竹笋干烧猪蹄
食物:猪脚、竹笋干、生姜片、米酒、生姜水、老抽王、盐作法1、竹笋干温小水泡好,猪脚清理干净劈成一小块,入热水锅焯去血丝,捞起来清理干净,沥干水分。2、锅里添加少量油,放入生姜片煸出香味。3、倒进猪脚,煸炒至猪肉皮色调淡黄,加入少量老抽王,文火炒匀,熄火。4、把猪脚和煮好的竹笋干一起添加压力锅里,加入生姜水、加饭酒,再倒入少量冷水。