Question

蒸南瓜可以作为主食吗

Answer 1

不可以。大多数南瓜淀粉含量很低，加上可溶性糖，也不到10%的碳水化合物含量，因此用南瓜来替代主食，淀粉不够，热量太低，等于变相节食。而且南瓜的蛋白质含量较低，很难替代主食每天所提供的蛋白质，易造成蛋白质营养不良。

不可以。蒸南瓜不能完全代替主食吃，主要有三方面的原因：

一是因为大多数南瓜的淀粉含量很低，加上可溶性糖，也到不了10%的碳水化合物含量，所以用它来替代主食的话，淀粉不够，热量太低，等于变相节食。

二是因为南瓜的蛋白质含量较低，很难替代主食每天所提供的蛋白质（通常每天可达到20~30克）。这样可能容易造成蛋白质营养不良。