蒸南瓜可以做什么美食
主料：南瓜1块、百合2个
辅料：淀粉 适量、水 1小勺、红枣 3颗
具体步骤：
1、南瓜去皮切块去籽备用。百合去除外面一层不太好的花瓣，剥开洗净，红枣洗净备用。将南瓜块如图式一样摆两圈，成花形。
2、再将红枣和百合放在中间。
3、锅里放入适量的水，放进装好材料的盘子，下面隔水。
4、盖上盖子大火烧开后转中火蒸12分钟。
5、取出盘子，再小心的将盘子里蒸出来的水倒回到锅里。
6、小火煮开后调入一点点的淀粉水（地瓜粉）调成一个透明的芡汁。
7、淋在蒸好的南瓜上就完成了哦。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
一、咸蛋黄焗南瓜
食材：咸蛋黄5个、南瓜200g、油、小葱适量
步骤
1.将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟；
2.南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟；
3.咸蛋黄拿出来后趁热用勺碾碎；
4.烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒；
5.翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时；
6.下入准备好的南瓜条；
7.轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可
二、低碳豆豉蒸南瓜
食材：南瓜500g、豆豉适量
步骤
1.南瓜去皮切片码入盘中；
2.撒上已经用辣椒炒过的豆豉；
3.将南瓜放入蒸笼，大火烧开，小火蒸12分左右即可。
三、奶香南瓜羹
食材：南瓜250g、牛奶50ml、白砂糖、淀粉适量
步骤
1.南瓜去皮备用
2.将南瓜切成薄片
3.切好的南瓜放入锅中隔水蒸熟
4.将蒸熟的南瓜、白糖放入料理机中搅打成南瓜泥。（视南瓜水分大小，如果水分少可以加些开水）
5.南瓜糊倒入锅中，小火煮到有小气泡冒上来后
6.将少许淀粉放入牛奶或是淡奶油中搅拌均匀，倒入锅中与南瓜糊一起小火煮熟即可
四、南瓜鲜蔬浓汤
主料
南瓜(500克)西芹(1根)胡萝卜(半根)洋葱(1/4个)高汤(500克)
调料
黄油(12克)淡奶油(20克)低筋面粉(12克)盐(适量)白胡椒粉(适量)
厨具
煮锅、食物调理机
1 准备好所有材料：南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。
2 将黄油放入锅中，小火加热。
3 待黄油融化后放入芹菜和洋葱炒香。
4 再将高汤倒入。
5 中火煮开。
6 倒入南瓜片。
7 将胡萝卜片也加入一起煮。
8 约煮20分钟至蔬菜软烂，关火
9 稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。
10 打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热。
11 煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可。
12 食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更漂亮哈。
五、咸蛋黄焗南瓜
南瓜(适量)咸蛋黄(适量)
香葱(适量)盐(适量)清水(适量)
炒锅、蒸锅
1 南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。
2 南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。
3 蒸至熟透，取出晾凉。
4 咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。
5 锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。
6 炒出泡沫时，倒入南瓜条。
7 掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。
8 关火，撒少许香葱即可出锅。
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