Question

炸虾仁要怎样制作

Answer 1

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单

虾仁 200g 、 百里香 3g 、 七味粉 10g 、 蒜蓉 5g 、 姜蓉 5g 、 清酒 16ml 、 酱油 6ml 、 鸡粉 3g 、 面包糠 适量 、 面粉 适量 、 鸡蛋 2只 、 木鱼精 3g

烹饪步骤

步骤1/6

首先将买回来的虾仁把肠挑出来和清洗干净！

步骤2/6

接着把虾仁多余的水份用干净毛巾或厨房专用纸巾吸干！

步骤3/6

把吸干水份的虾仁放在一个大碗里，将七味粉、木鱼精、酱油、清酒、蒜蓉、姜蓉、百里香、鸡粉全部放进去捞均匀后腌10－15分钟！

步骤4/6

把腌制好的虾仁上面粉、蛋浆、面包糠！上好放一边！

步骤5/6

油锅里油温到160度后将虾仁放下锅炸！

最后一步

虾仁很快就熟，炸熟了会浮在面上！

Answer 2

一、虾买回来后，我们先把虾的虾头、虾脚和虾身分开，把虾线挑出来。
然后把虾的头尾去掉，剥去虾壳后，将虾仁洗净，用刀将虾背上的虾线剔除干净；然后用牙签在虾仁的第二节中穿过，这样在烹饪的时候就不会容易破皮了。
最后把虾仁放入碗中加入料酒、生抽、淀粉和少许清水搅拌均匀腌制一会.
二、然后在锅里加入适量的水，放入一勺盐和几滴油，等水开后把虾放进去煮熟。
然后再把煮熟的虾捞出来，用冷水冲一下。
虾仁可以直接用来炒着吃，可以做成汤，这样会更鲜美可口。
最后要记住了虾仁一定要用冷水冲干净，然后再捞出来沥干水分。

三、锅里加一点油和适量盐，待油烧热后加入切好的葱姜蒜等炒香。
待锅中爆香后，加入备好的鲜虾煸炒。
1、将虾翻炒至变色、熟透即可。
2、在加入适量生抽待虾变红就可以出锅了。
四、接着把炒熟的虾捞出控干水分放入盘中备用。
接下来，我们需要把炒好的虾仁盛出，放在盘子里备用。
然后我们再起锅烧水，水开后把事先备好的葱姜蒜和干辣椒放入锅中爆香。
然后在锅中倒入适量的食用油，油热后在其中加入少许花椒，继续翻炒爆香，直到香味飘出。
接着我们再把提前腌制好的虾仁倒入锅中翻炒均匀，然后再加入少许蚝油，继续翻炒几下。
这样做出来的虾味道会更鲜更嫩哦！
最后把提前煮熟的土豆块也倒入锅中混合一起翻炒均匀就可以出锅装盘了。
五、待锅里的油温再次升高，再次倒入刚才处理好的虾迅速翻炒一下，加入适量的蚝油、生抽、鸡精等调料后快速翻炒均匀即可出锅装盘了。

Answer 3