Question

紫皮茄子的家常做法

Answer 1

紫皮茄子的家常做法有很多种，其中的做法之一为蒜茸烤茄子，所需的辅料和主料以及做法步骤如下：

所需主料：紫皮茄子1个。

所需辅料：植物油1小碗，秘制蒜蓉酱1碗，盐1勺，孜然粉半勺，小葱1根。

蒜茸烤茄子的做法步骤如下：

1、茄子洗净擦干，放在铺了锡纸的学厨烤盘上。表面刷一层油。

2、放入预热好的柏翠烤箱，上下火200度，中层烘烤20分钟左右，茄子表面皱巴巴，用筷子可以轻易戳开即可。

3、取出茄子，用刀分成两半，底部不要切段，茄肉划上几刀。

4、撒适量的盐和孜然粉，再淋上秘制蒜蓉酱。放入预热好的烤箱，上下火200度，继续烘烤10分钟。

5、出炉后，撒上小葱即可。