Question

隔夜稀饭第二天能吃吗

Answer 1

隔夜的稀饭通常不建议第二天再吃。

因为隔夜的稀饭经过一晚上的放置后容易发生变质。尤其是部分放入了肉类等富含蛋白质食物的稀饭，对病原微生物而言是比较好的繁殖场所，经过一晚上的放置后，容易滋生大量细菌和霉菌等病原微生物，尤其是夏季病原微生物繁殖速度更快。若不慎进食此类变质的稀饭，可能会诱发急性胃肠炎，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，过多食用还有可能导致食物中毒。

此外，隔夜稀饭放置时间过长，营养成分、口感、味道都会有所流失，食用价值不大。建议稀饭做好之后尽快食用，新鲜的稀饭营养好、口感佳、易消化。平时应多食用新鲜食材，提倡营养全面均衡、科学搭配，才更有利于身体健康。

沭阳稀饭

在江苏沭阳，“稀饭”一般泛指用玉米面或是米面煮成的稀粥。在沭阳农村，家中种地的人家会将自家收的玉米粒存一部分，碾磨成粉，用来做玉米稀饭。在沭阳，玉米俗称“棒头”，碾磨后的玉米面称为“棒须”，因此，玉米稀饭被当地人俗称“棒须稀饭”。

棒须稀饭是沭阳人的主食之一，一日三餐皆可食用。并且由于玉米是粗粮，因此对身体很有益处。一般沭阳人在煮稀饭时会按个人喜好加入红薯或者老瓜，煮成红薯稀饭和老瓜稀饭。