Question

黑虎虾和白虾哪个好

Answer 1

黑虎虾好。

黑虎虾做出来的菜比白虾的口感更好，白虾在市面上很难买得到，特别是在超市的水产区更难买得到。但是在一些海鲜的批发市场，白虾比黑虎虾卖的好。而且白虾的价格比黑虎虾更便宜，黑虎虾的外观特别像皮皮虾。

黑虎虾和白虾区别是外观不一样，黑虎虾的虾仁部分的肉比白虾都要长。最短的虾仁肉是白虾，黑虎虾的肉中含有的营养比白虾的更丰富。

挑选好虾的正确方式

新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的，那些看上去个大、色红的最好别挑。