Question

萝卜干的做法大全

Answer 1

香辣萝卜干的用料：、青萝卜2个、辣椒面2勺、白糖1勺、鸡精1勺、小米椒5克、香辣萝卜干的做法。

步骤1、青萝卜清洗干净，无需去皮，先切成厚片，再切成均匀的条状

步骤2、放到干净盆中加1勺食盐揉搓后，（主要是杀水，不用密封，放盆里就可以，粗盐或细盐均可，最好戴上手套多抓几下，使盐更均匀入味，盐不要放太多，太咸不好吃）

步骤3、放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲，用手摸还有弹性时，就可以收起来储存了，随吃随取（连续晴天的话，萝卜干2-3天就晒成了。）

步骤4、萝卜干放入一个大一点的容器，加入烧开的热水，彻底的浸泡开

步骤5、泡开以后用手挤干水份，加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺鸡精、1勺小米椒（家里没有辣椒面和花椒粉可以自己磨，我就是用料理机捣磨的）

步骤6、锅里烧点热油，淋上去，更香咯！用筷子彻底的搅拌均匀，这样才能更好的入味

步骤7、大鱼大肉再好吃，都不及一盘萝卜干更下饭更开胃

步骤8、拌完后就可以马上尝一下咸淡，缺什么加什么，喜欢麻一点多加点花椒粉，喜欢甜一点多加一点糖就可以了，放入密封罐里等几天食用味道更好更入味，立马吃也好吃

步骤9、香辣脆爽，完成。