与淀粉反应变蓝的是碘单质还是碘离子

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与淀粉反应变蓝的是碘单质还是碘离子

通常的说法是：淀粉遇碘液变蓝。
与淀粉反应变蓝的是碘单质（I2碘分子)。
其实任何化学反应都是相互的作用的结果。淀粉遇碘变蓝，是由于淀粉的分子和碘分子形成了络合物，这种络合物对不同波长的光反射和吸收作用不一样，导致看起来是蓝色的。
这个变化，取决于淀粉本身的结构：
淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状。支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。
溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘液，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为蓝色。
直链淀粉跟碘形成的络合物，吸收了除蓝色之外的一切可见光，才变成蓝色。因此只能说是淀粉遇到碘液变蓝了，而不能说是碘液遇到淀粉变蓝了。

使淀粉变蓝的是碘单质还是碘离子？

碘单质

单质碘能与淀粉反应变蓝.

没有这个性质.有一个实验可以证明这个结论.将KI和淀粉溶液混合,发现混合物没有变蓝,然后通入CL2,发生反应CL2+2KI=2KCL+I2,这时会发现溶液变蓝了,这个实验可以证明碘能与淀粉反应变蓝.那碘的化合物不能

使淀粉变蓝的是碘单质还是碘离子,为什么?

具体的来说是碘分子，这还要从淀粉的结构说起，淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400-750nm），从而使淀粉变为深蓝色。