Question

怎么做玉米炒虾仁好吃？

Answer 1

1、准备材料：速冻玉米适量、豌豆适量、胡萝卜粒适量、虾仁适量。

2、装盘解冻备用虾仁玉米。

3、洗净，用淀粉、料酒、盐拌一下备用。

4、热油，把玉米、胡萝卜、豌豆粒都炒半熟，倒入虾，炒熟即可。

希望能帮到你！望采纳！谢谢！

Answer 2

玉米炒虾仁
【烹饪食材】：鲜虾，玉米粒，青豆，胡萝卜
【烹饪步骤】：
1.我们先来处理虾，去掉头尾，剥掉外壳，挑去虾线，虾仁放在碗中备用。

2.然后加盐抓匀，目的是把表面的黏液去掉。抓匀后放置5分钟。

3.静置后把虾仁洗干净。把虾仁表面的水分吸干。如果虾仁含有水那么在后续腌制时不容易入味。

4.虾仁处理好之后放入碗中加入淀粉和料酒抓拌均匀，表面上浆即可。

5.虾仁大概腌制10-20分钟。

6.把配菜胡萝卜切成丁。

7.喜欢吃其他配菜可以在这时候处理，我这里是用青豆，玉米粒，胡萝卜一起炒，把青豆和玉米粒以及胡萝卜丁入用开水焯2-3分钟。

8.焯好之后捞出控干水份。锅中烧油，油温七成热时虾仁下锅翻炒至变色。

9.把蔬菜放进锅中一起翻炒。

10.加入盐和鸡精调味。

11.用大火快速翻炒入味。

12.看成色，感觉色香味俱全就可以出锅装盘。

【烹饪小贴士】：
1.活的虾先放冰箱冷藏半小时后就可以轻松剥皮了。
2.买回来的鲜虾取出的虾仁比较新鲜口感好，如果不想处理虾皮可以直接买虾仁。
剥虾皮是用水冲洗虾线再撒上盐用手抓匀，这一步不能省略，因为这样可以把虾清理干净而且吃起来虾肉是嫩脆的。
3.配菜可以根据个人喜好放入，翻炒均匀入味即可。

Answer 3

• 活虾冷冻一小时，拿出来剥！剥好的虾仁上淋2勺淀粉多抓几次，这道很重要，可以去虾的腥味，也可以把虾处理干净！

• 抓好后清水冲洗干净备用

• 玉米粒洗净装盘

• 起锅倒少许油，放点姜末

• 倒入虾仁翻炒，加少许生抽，白胡椒粉即可

• 倒入玉米粒，加点点盐调味，玉米粒甜加少许盐更能吃出玉米的甜香！