Question

台州有哪些特色美食小吃——美食推荐？

Answer 1

旅行时你最注重什么？是吃美食还是看美景？如果是为了美食，浙江台州是一个非常好的地方。这里有很多地方特产，可以去尝尝。

特色美食

台州小吃独具特色。名字和长相不太好配。每个县市都有自己的特色。


比如天台有麦饼，温岭有嵌饼，海边有麦虾。椒江的特色是姜核桃蛋和鸡蛋饼。


一口姜汤入喉，外面的椒江人感觉就像拿着回老家的车票。


冬季蛋饼


地址：台州市椒江区渡口路花园新村14栋101室


台州的早餐选择太多了，你一个月都吃不完，但是椒江人的最爱中肯定会有鸡蛋饼。


鸡蛋随处可见。台州的做法是用面饼包各种馅料，一般是肉末和虾米。煎好后开一个小洞，倒入蛋液。鸡蛋饼的味道可以和配菜一样丰富。


椒江的老店，专门做鸡蛋饼的，数不过来手。这家东方商店很有名。


他们的鸡蛋饼比葱油饼更香更软。虽然是油泡的，但也不会达到油腻的程度。一个蛋糕可以吃到8、9分饱，凌晨吃起来让人心情很好。


靠海吃海的台州，早餐甚至还供应海鲜汤。鸡蛋饼的标准是鳝鱼汤。生面粉包裹的鳗鱼肉肥美可口，一碗有好几块鱼。虽然用辣椒调味很抢风头，但也能激发海鲜本身的甜味。


其他乳蛋饼推荐：


战戟鸡蛋饼：椒江的一家鸡蛋饼店，肉馅手工剁碎，牛肉汤一绝；


程门鸡蛋饼：1982年开业的老店，分店众多，口味经典，产品稳定。


冉蒋智


地址：台州市椒江区江城南路167-1号和169号


台州人吃姜的热情在全国数一数二。菜市场随处可见瓶装姜汁出售，各种姜汁店也在椒江美食中占有重要地位。


椒江最出名的就是吃姜汁，就是这种天然的姜汁。火了30多年的秘诀就是老工艺和新鲜原料。


姜味鸡蛋默认加入核桃和红糖，可以简单理解为姜味红糖布丁的味道。


表面的红糖有沙沙的味道，核桃也很脆。如果不喜欢坚果，可以换成龙眼肉，味道很多。


对于平时不喜欢吃姜的人来说，用姜汁拌鸡蛋可能是一道黑暗的菜，但是如果你喜欢吃姜，那简直就是人间美味！


不过店家很周到，店里有没有姜汁的零食可以选择。也不是那么台州。


余江高汤面馆


地址：台州市椒江区江城南路72-74号


泰州人的超吃货除了最经典的用姜汁拌鸡蛋，还用姜汁和各种食材混搭。


像姜汁炒饭，姜汁酒，姜汁冰淇淋，最经典的就是姜汁汤面了。


泰州每个人心里都有一碗最好吃的姜汤面，很多人提名这款雨荷姜汤面。


余江汤面看起来是一家不起眼的苍蝇馆子，但好像吃的都是老椒江人，所以我知道味道正宗。


食材是最常见的三三五四青菜、香菇、虾皮、蛤蜊等。他们家主要靠姜汤取胜。


余的姜汁都是用姜炖的。刚开始会觉得有点苦，后味比较辣，口感一般比较软。


虽然冬天吃姜面比较合适，但也有“冬吃萝卜夏吃姜，医生不用开药”的说法。


其他姜汤面汤推荐：


路桥姜汁面：就在雨荷旁边，路桥的姜汤味道会更浓，所以喜欢哪家的人都很多。


世界冷饮


地址：台州市椒江区中山东路229号


你觉得台州轻小吃名不符实吗？连冷饮都要从头学起！


台州人的夏天就是天天冷饮。这家小店已经开张了


除了水果杯、凉粉、双皮奶等常见的冷饮，还有草糊、白菜糕等台州特色，他们家还有两个招牌：——雪中六加奶、牛奶八宝饭。


雪里应该是马蹄粉和红豆做的“糊糊”，很有弹性，用牛奶调味。夏天吃冰冰很提神。


他们家的神奇之处在于，除了卖冷饮，还是一家海鲜店。不管天气多热，都有很多人来吃小龙虾。

台州小吃

在市区觅食的一个好处就是可以一口气吃遍下面县城所有的美食。而且通常要通过当地的认证，才能在市区开分店。


就椒江区一家好吃的小店遍地开花。下面推荐几个有台州特色的~


张垂范


地址：台州市椒江区开元路95号


这家餐厅是椒江最火的早餐店之一。它连着开了两家分店，可想而知生意有多好。


虽然招牌是炒菜用的肉末，但是台州的各种早餐都有，而且因为吃饭速度快，早上赶时间的上班族和学生党也喜欢光顾他们家。


一开始觉得有点像温州的糯米饭，尝了一下还是能尝到“门派”的味道。


泰州的煮饭可以用来包油条、腌菜、里脊等。并做成汤圆；也可以浇上肉末和肉汤，当肉末吃。


两种吃法各有千秋，是台州人早餐桌上的明星。


园中煮饭的普及度同样很高，比如煮圆。糯米粉做的皮包着猪肉、虾皮、茭白、豆腐干、萝卜丝等。它很小但是很满。


如果还有胃口，可以配一碗面汤，满足到只想打嗝。


吴守达面馆


地址：山西省中部椒江区中山西路60号


除了姜汁面，手工面也是台州的特色。


都说北方重面，南方重浇头，但是台州面从手工面、浇头到汤底都没有缺点。


虽然开了30多年的吴一手面很丑，但是食客们一吃完饭就能把店填满。


浇头是各种小排，大排，肉丸。分量相当霸气，还有几个现成的卤菜可供选择。


招牌熏鱼是标准的江南味道，酱厚肉厚，不会太甜。


但老店通常会保留传统的重油盐调味，平时饮食清淡的人要慎重选择。


埃利奥特恩戈克劳迈夏


地址：台州市椒江区花园路花园新村21栋101室


这几个月来台州，可以赶上时髦的小海鲜。


麦虾不是虾，其实是用面糊刮到锅里做成虾的形状。而“常青”的三鲜麦虾中，往往会加入白虾。


食材不过是青菜、萝卜之类的蔬菜，但是很新鲜，连汤都可以完全喝下去。


月华藏在老小区里，十年价格和重量都一样。


在他们的麦虾汤底，会有点粘，不会太粘。麦虾又厚又韧，小碗够饱。


Elliot Ngok的凉菜也很受欢迎。炖好的猪肝回味干爽，小肠卷，鸡爪，牛筋都很入味。配肉冻更好吃。


其他麦虾推荐：


冲脉虾庄：百年老店，台州小吃应有尽有。虽然味道不是特别出彩，但绝对不会错。


联谊砂锅面


地址：台州市椒江区中山西路10巷2号


台州人的基因大概写着“隔一段时间就往砂锅店跑”的设定，椒江街上的砂锅店也是红红火火。


这个联谊砂锅人均40左右，在一个小巷子里算高消费了，不过能撑得住生意也不错。


虽然菜单挺长，其实细看两种砂锅三三五四牛肉和三鲜牛肉，搭配不同的糕点主食，只是强行丰富了SKU。


联谊砂锅贵在哪里？那么答案只能是实物。


大博


进店的标准流程是点一盘熟汤圆，一碗骨头汤，因为汤圆不容易消化，尤其是深夜吃的时候，还要一碗骨头汤润胃。


骨头汤要用猪骨煨久一点。汤干净有油花，吃起来比肉香。


李记的饺子更有名。陈晓卿说：“泰州人坚韧不耐，封一个肉馅饺子都来不及。”所以吃煮饺子的时候，肉汁经常顺着筷子往下滴。


上面的酱油香油刚刚好，你就能理解台州人为什么痴迷糯米了！

海鲜美食

椒江比临海更靠近大海，你自然是海鲜的好厨子。


我喜欢台州常见的做海鲜的做法：——家常菜。汤虽然看起来像加了酱油的红汤，但主要是用猪油和白砂糖来激发海鲜的原汁原味，比常规的浓油红酱做法更注重食材的品质。


虽然有蒸的，也有红烧的，但是台州当地的酒店，除非特别说明，都是默认家常菜。


任饭店


地址：台州市椒江区龚宇港7-9-11号


椒江有很多苍蝇馆子。即使人均消费不高，海鲜冰桌的储备也相当充足。


这家仁义餐厅比椒江区开的时间还长。台州攻略里出现的地方菜馆，不是新荣记(椒江也有分店)，就是仁义。


虽然推荐了无数次，但是仁义的产品已经稳定了30年。


泰州点的海鲜菜，以家常菜或清蒸为主。


台州的其他小吃这里也有，味道还挺正宗的。


但是他们家是大排档的环境，价格却不便宜，人均200左右，这也是被吐槽比较多的点。


建民家常菜


地址：台州市椒江区中山东路博鳌商海2号楼


台州海门老街是浙江省台州市椒江区唯一一条从清末延续至今的传统商业街。健民开在老街上，也是椒江知名的老字号。


而且环境比仁义好，家庭聚会会选择比较健康的人。


现在是休渔期，海鲜以冰鲜为主，种类会少一些，但和小餐馆相比，已经很丰富了。


除了海鲜，各种台州家常菜，健民也很擅长，尤其是自家的老卤汁，味道很棒。


总的来说，食物的质量对得起价格，值得一吃。


石塘渔港海鲜城


地址：台州市椒江区仲晶路370号


台州人推荐海鲜的石塘渔港经常被提名，听起来像海鲜市场，这里海鲜的选择真的和市场一样丰富。


而且座位基本都是包厢式的，算是高档大排档了，请客还是挺合适的。


海鲜以东海各种小海鲜为特色。在这里，点餐是对着水缸或者物理点的。价格公开透明，吃的放心，性价比也很高。


5-6月是吃小海鲜的时候。文蛤和海螺鲜甜，产品很不错~


台州市区最有名的本地菜馆其实应该是老边菜馆，性价比非常高的黑珍珠菜馆，值得一吃，但我就不说了，因为在黄岩区。


一个人在台州可以在黑暗中吃，食物浓度太高。


虽然这样拔草很方便，但是也有一些缺点：——是一家走几步就想吃的店。没消化完就要投入下一桌战斗，没有健胃消食片是吃不下去的。


你去过哪些好吃的地方或者小店？请在评论里给我推荐一下~

游玩攻略

交通提示


台州有高铁站，杭州出发2个多小时，上海3个小时，非常适合抽出2天的周末吃一顿特色饭。


台州自驾也方便。离杭州3小时左右，离上海4小时。但如果只在台州一个地方吃，坐高铁更方便。


台州也有一个机场，来自其他省份的游客