如何炒豆腐
本人很喜欢吃豆腐，但没有炒过，豆腐是不是本身就是熟的，炒热了就可以？我看见市场上经常卖的是盐水豆腐（家里一直是买的这个），盐水豆腐好炒吗？怎么炒才能入味好吃？...
本人很喜欢吃豆腐，但没有炒过，豆腐是不是本身就是熟的，炒热了就可以？我看见市场上经常卖的是盐水豆腐（家里一直是买的这个），盐水豆腐好炒吗？怎么炒才能入味好吃？
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让豆腐不碎：炒前把豆腐放在盐水里浸一会（温水3分钟，冷水6分钟)这样豆腐有韧度，有不老，口感好；
想比较脆，就得过两遍油．炸成金黄色．比如，豆腐切块，大约两厘米，块要大点的话，就得薄一些．油热后，下豆腐炸成金黄色捞出．油再烧热，比前回要热一些．把豆腐快速的再炸一下，炒锅放油，加青椒丝，胡萝卜片，辣椒末，精盐味素等，翻炒几下，加入豆腐淋点香油，出勺
让豆腐不碎：炒前把豆腐放在盐水里浸一会（温水3分钟，冷水6分钟)这样豆腐有韧度，有不老，口感好；
想比较脆，就得过两遍油．炸成金黄色．比如，豆腐切块，大约两厘米，块要大点的话，就得薄一些．油热后，下豆腐炸成金黄色捞出．油再烧热，比前回要热一些．把豆腐快速的再炸一下，炒锅放油，加青椒丝，胡萝卜片，辣椒末，精盐味素等，翻炒几下，加入豆腐淋点香油，出勺
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