Question

厨师的等级划分？

，1级，2级，3级怎么分，有是没不同？
什么是红案，白案？

Answer 1

学厨师主要还是手机技术活，一般的饭店也是看你拿出来的成品菜，所以对证没啥要求。
当然有些星级酒店可能会在乎你这个证，但是也只是个锦上添花的东西。
至于你说到的证，目前全国、甚至出国认可的是国家认证的劳动部颁发的中餐烹饪技师资格证，这个证有5个级别，从低到高：初级厨师、中级厨师、高级厨师、中级技师、高级技师，这个证在各个省都有申报考试的地点，具体你可以网上查询一下。对学历没要求，报考对年纪有要求。

Answer 2

美国厨师协会(ACF)目前承认13种厨师级别：
• 总厨师长（Executive Chef）
• 私人厨师长（Personal Executive Chef）
• 面点厨师长（Executive Pastry Chef）
• 烹调管理员（Culinary Administrator）
• 副厨师长 （Sous Chef）
• 司厨长（Chef de Cuisine）
• 大厨/面点大厨 （Master Chef/Master Pastry Chef）
• 私人厨师（Personal Chef）
• 操作面点厨师（Working Pastry Chef）
• 烹调教师（Culinary Educator）
• 二级烹调教师（Secondary Culinary Educator）
• 初级厨师（Culinarian）
• 初级面点厨师（Pastry Culinarian）

Answer 3

对每一位学厨师的人来说都很重要，因为它代表着厨师的身份与资历。
厨师证现更改为中式烹调师。厨师证按等级划分，共分五个等级：
1、厨师职业资格五级
2、厨师职业资格四级
3、厨师职业资格三级
4、厨师职业资格二级
5、厨师职业资格一级

Answer 4

厨师的1、2、3、4、5级分别对应的是高级技师、技师、高级厨师、中级厨师、初级厨师几个档位，红案可以简单的理解为肉类加工，白案一般指的是副食类的加工

Answer 5

厨师服和帽子有等级区分，红案是做菜，白案是做面点。