13个回答
2020-12-31
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2020-12-30
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2020-12-29
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你是南方人还是北方人?地方差异比较到,我只说北方菜吧,因为比较好做。。
我说的是两个人的材料
1.三丝:绿豆芽半斤,干豆腐一张或者两张,切丝(不用太细,跟韭菜差不多就成),韭菜很少就可以,切段(跟豆芽差不多上就行,不喜欢韭菜,可以用小辣椒的),都洗干净
往锅里倒油,差不多就行,然后放绿豆芽进去,一直炒,直到豆芽差不多变成透明以后,放入干豆腐和韭菜,炒两分钟以后,放入两调料勺的盐(不知道你家的多大,少放一点吧,这样可以补救,或者你可以舔一口菜汤试试看,嘿嘿~~)然后少量的酱油和醋(差不多就成,别太多)翻炒一下放入鸡精就可以了。(这个菜不太要求火候,咸淡什么的差不多就可以了,要求不高)
2.水煮肉片(这个更简单)你去超市买一包水煮肉片的调料包就成了,上面就有做法,基本上很简单,就是要求你会切肉片。。。我不说怎么做了
3.冬瓜汤:冬瓜,半斤左右(把皮削掉,中间挖空,平放中间一刀,切成差不多手指厚的片),虾仁少许,香菜少许,
把水烧开,把冬瓜放进去,五分钟以后把虾仁放进去,看你的水量放盐,建议少一些,这个汤咸了不好喝,然后等待水开以后放入香菜,鸡精(鸡精是随意的,我做从来不放),关火,用锅盖闷一两分钟,就可以了
4.炖牛肉(怕你水煮肉片不会切肉,当初刚学做饭的时候,做怕切肉了,附加一个肉菜吧):牛肉一斤(你去市场买肉的话,他们都给切的,最好让他们小快一点)
锅中放水,把几片姜片,几块大料,陈皮,肉桂等(这个有几样就成,不用太较真)还有盐翻入水中,烧开,把牛肉放进去,等待水开,然后把肉捞出来备用。锅中放油(最好是焖罐),然后翻入姜片,(把刚才水中的陈皮什么的也扔进去),然后放入酱油,醋,料酒,(家中有啤酒也可以放啤酒),让锅中的汁烧开,然后放水,多放一些,等水开以后把牛肉放进去,大火烧开,大概十分钟以后放盐(这个多放,没有太大关系)放盐之后就用小火维持锅中的水处于沸水状态,就行了,差不多一个半小时,牛肉就好了
我说的是两个人的材料
1.三丝:绿豆芽半斤,干豆腐一张或者两张,切丝(不用太细,跟韭菜差不多就成),韭菜很少就可以,切段(跟豆芽差不多上就行,不喜欢韭菜,可以用小辣椒的),都洗干净
往锅里倒油,差不多就行,然后放绿豆芽进去,一直炒,直到豆芽差不多变成透明以后,放入干豆腐和韭菜,炒两分钟以后,放入两调料勺的盐(不知道你家的多大,少放一点吧,这样可以补救,或者你可以舔一口菜汤试试看,嘿嘿~~)然后少量的酱油和醋(差不多就成,别太多)翻炒一下放入鸡精就可以了。(这个菜不太要求火候,咸淡什么的差不多就可以了,要求不高)
2.水煮肉片(这个更简单)你去超市买一包水煮肉片的调料包就成了,上面就有做法,基本上很简单,就是要求你会切肉片。。。我不说怎么做了
3.冬瓜汤:冬瓜,半斤左右(把皮削掉,中间挖空,平放中间一刀,切成差不多手指厚的片),虾仁少许,香菜少许,
把水烧开,把冬瓜放进去,五分钟以后把虾仁放进去,看你的水量放盐,建议少一些,这个汤咸了不好喝,然后等待水开以后放入香菜,鸡精(鸡精是随意的,我做从来不放),关火,用锅盖闷一两分钟,就可以了
4.炖牛肉(怕你水煮肉片不会切肉,当初刚学做饭的时候,做怕切肉了,附加一个肉菜吧):牛肉一斤(你去市场买肉的话,他们都给切的,最好让他们小快一点)
锅中放水,把几片姜片,几块大料,陈皮,肉桂等(这个有几样就成,不用太较真)还有盐翻入水中,烧开,把牛肉放进去,等待水开,然后把肉捞出来备用。锅中放油(最好是焖罐),然后翻入姜片,(把刚才水中的陈皮什么的也扔进去),然后放入酱油,醋,料酒,(家中有啤酒也可以放啤酒),让锅中的汁烧开,然后放水,多放一些,等水开以后把牛肉放进去,大火烧开,大概十分钟以后放盐(这个多放,没有太大关系)放盐之后就用小火维持锅中的水处于沸水状态,就行了,差不多一个半小时,牛肉就好了
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