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10种凉拌菜的制作方法

10种凉拌菜的制作方法

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凉拌菜作为夏日里清爽可口的佳肴，受到了很多人的青睐。要怎么制作才能做出美味可口的凉拌菜呢？下面就为各位小主题爱好者介绍10种凉拌菜的制作方法，让大家在家也能享受到悠闲愉悦的夏日时光。
第一，酱爆茄子凉拌。将茄子去皮洗净，切成条状；然后将干辣椒、花椒、酱油、蒜末、香醋等多种配料混合拌匀；接着将茄条倒入锅中煸炒至九成熟，倒入酱汁中翻炒片刻即可。
第二，酸辣金针菇凉拌。将金针菇洗净，沥干水份备用；接着将葱姜蒜末、辣椒、酱油、醋等调料混合搅拌均匀，倒入金针菇中拌匀即可。
第三，凉拌藕丝。将藕洗净削皮，切成片状；然后将藕片焯水烫熟，沥水备用；接着将酱油、香醋、糖、鸡精、姜蒜末等多种调料混合拌匀，倒入藕片中拌匀即可。
第四，凉拌豆腐皮。将豆腐皮切成长条状；接着将葱姜蒜末、辣椒、酱油、香醋等调料混合拌匀，倒入豆腐皮条中拌匀即可。
第五，酸辣粉皮凉拌。将粉皮用开水焯烫，捞出沥干水份；接着将葱姜蒜末、辣椒、酱油、香醋等多种调料搅拌均匀，倒入粉皮中拌匀即可。
第六，芹菜凉拌。将芹菜洗净去叶，切成小段；接着将葱姜蒜末、辣椒、麻油、盐等调料混合拌匀，倒入芹菜中拌匀即可。
第七，凉拌黄瓜。将黄瓜洗净去皮，切成薄片；接着将酱油、香醋、糖、姜蒜末等多种调料混合拌匀，倒入黄瓜片中拌匀即可。
第八，辣椒炝炒空心菜。将空心菜去叶，洗净备用；接着将干辣椒、葱姜蒜末、酱油、香醋等多种调料混合拌匀；然后将空心菜焯水烫熟，在锅中加入酱汁煸炒，炒至香味四溢即可。
第九，泡姜凉拌豆腐。将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，使其更加爽滑；接着将姜片切成丝状，用少量的盐腌制片刻；然后将泡姜丝、酱油、香醋、糖等配料混合拌匀，倒入豆腐块中拌匀即可。
第十，酱薯条凉拌。将马铃薯去皮切成条状，用开水焯一下；接着将酱油、香醋、糖、姜蒜末等调料混合搅拌均匀，倒入薯条中拌匀即可。
以上就是10种凉拌菜的制作方法，希望对大家有所帮助。大家可以根据自己的口味和喜好进行微调，在享受美食的同时也体验到家庭厨房的乐趣。