Question

发霉的食物彻底煮熟后能吃吗

彻底煮熟后，细菌都杀死了，那么吃下去是否对人体有害？先别管口感方面，我也不是准备吃发霉的食物^_^。

Answer 1

不可以吃，发霉的食物里面会含有大量霉菌，霉菌会直接在细胞里面大量的扩散，即使使用高温加热也不能彻底的把霉菌杀死，生活中有很多发霉的食物不能吃，不然会致癌。

生活中要保存好食物，避免发霉，水果洗干净之后应该及时把表面的水擦干净，在使用保鲜袋打包好放在冰箱里，这样保存的时间比较长。

若是吃了霉变的食物发生了中毒现象，要及时去医院，同时要把发生霉变的食物保留下来，这样可以让医生快速找到导致中毒的毒素，并且对症治疗，尽量把所有发霉的食物全部扔掉。

扩展资料

有剧毒的发霉食物：

1、发霉的瓜子花生等一些坚果

在发霉的玉米、花生以及坚果等里面会含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素属于一级的致癌物质，主要伤害的就是肝脏，肝脏长时间处于慢性中毒状态时会导致肝硬化或者是肝癌。

2、霉变甘蔗

发霉的甘蔗上会出现大量的节菱胞毒，会产生神经毒素，直接损害了人们的消化系统以及中枢神经系统，吃了之后可能会引起中毒。轻度中毒患者会出现恶心，呕吐，腹泻及腹部疼痛，甚至会出现黑色大便。

严重的患者会出现神经系统的中毒，比如头晕、头痛、抽搐以及吞咽困难等，若是没有得到及时治疗的话，有可能会变成植物人，甚至会导致死亡。

3、发霉水果

水果刚开始腐烂的时候会有大量的细菌滋生，从而产生展青霉素。展青霉素对身体带来严重的毒性，同时也会损害泌尿系统以及神经系统，甚至会有致癌功效。

4、鸡蛋壳长斑

当鸡蛋受潮或者被淋湿之后，保护膜就会被直接洗掉，大量的细菌入侵导致鸡蛋变质，鸡蛋表面会出现一些黑斑。长了黑斑的鸡蛋千万不能吃，因为大量的细菌已经侵入鸡蛋里面，容易引起食物中毒。

参考资料来源：人民网-发霉食物为什么不能吃？这4种发霉食物有剧毒！

Answer 2

若食物发霉了，去掉发霉部分也还是不能够食用的，因为 发生霉变的食物，霉菌是已经扩散到整个食物的了，只是有些霉菌还没这么快在表面长出来而已，所以，为食品安全起见，发了霉的食物要处理掉，不要食用哦。

Answer 3

霉变食品因霉菌生长，而许多霉菌会产毒，毒素耐热耐高温，长时间蒸煮不会破坏，不能食用。如黄曲霉菌生长产生的黄曲霉毒素B1就有强致癌作用。

Answer 4

不能吃，虽然说高温可以杀死细菌病毒，但是霉菌所释放出来的毒素是不能去掉的，对人体非常有害

Answer 5

不能，因为有些病菌即使是高温煎煮也不能杀死！！！虽然说”粒粒皆辛苦”，但是因此而得病就真的是得不偿失了！