Question

为什么有的食物发霉后还可以食用？

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Answer 1

为什么有的食物发霉后还可以食用？

发霉有可能是食物感染了微生物，或者食物中的营养物质被酶分解成了碳水化合物而发酵。发霉之后的食物已经不能食用了，会对人体的健康造成危害。

殊不知，并不是所有的毛多食物全是坏的。从古至今，大家就用好的霉菌来制做食物，如奶酪片、腐乳、海很大黄豆酱等。可以提升存储时间，可以获取不一样的口感，可以融解食物，协助大家更强的消化。

霉菌事实上是好是坏。尽管这些全是霉菌，但他们也是多种多样的。他们也是有对人会十分和睦的好霉菌，当然也是有严重威胁大家性命的坏霉菌。好的霉菌可以为公司造就很多特色美食，如碧海蓝天黄豆酱、腐乳、奶酪片等。这类好的霉菌会发生各种各样酶来融解食物，随后造成很多不一样味道的发醇特色美食。奶白色的毛豆腐如同绒毛棉花。他们在锅中渐渐地煎。滚油融化了豆类食品上的毛绒，迅速就变成了焦黄色的军用被子。倒进指天椒，做一些圆葱香莱。味儿比一般豆类食品更粘、更糯。他们在入口溶化。有的人会再次用不锈钢拉丝。这也是一种没办法终止的美味可口。

花生发霉的坚果，如花生米、甜杏仁、无籽西瓜等，味儿苦，一般表层粘附一层黄色沉淀物的秀发黏附在表层，这也是黄曲霉菌的细菌。它产生的类毒素毒性高，致癌物高。它的毒性是氰化钾的10倍，是剧毒的68倍。长期性摄取会致使肝脏功能降低，免疫力下降。最终，肝部和别的内脏器官的变病，最终是艰难的或数不胜数的。质量互变规律造成变质。假如这类生活习惯不可以更改，不容置疑，她们会悔恨的。

不必拿身体开玩笑的。霉菌中的黄曲霉菌是身体不适的主要来源于。它有着较强的毒性。它被世界卫生组织列入已创建的致癌物质，会伤害肝脏功能乃至致癌物质。尽管不是所有的霉菌都是会造成类毒素，但霉菌的伤害是不是不可以依据人的眼睛来明确。因而，为了更好地更快的身体健康，没有必需吃起霉的食物。

Answer 2

因为有些食物在发霉之后味道更好，比如说臭豆腐，当然臭豆腐在吃之前还要经过油炸。

Answer 3

因为有的食物它发霉了之后，反而是经过了一个发酵的过程，然后让这个食物里面的蛋白质以及食物里面的一些营养成分被更加充分的利用了，所以发霉了之后还能吃。

Answer 4

因为很多的食物他们都是通过发霉才能够进行食用，而且每一种食物的营养价值都是不同的，所以会有着不同的情况。