Question

怎么包饺子

Answer 1

做法一：

1、饺子皮中间放少许的馅。

2、饺子皮边缘用手指沾水。

3、饺子中间闭合。

4、一端往中间闭合。

5、尾端闭合用力往下压。

6、用梳子按出尾部的花纹。

7、用小刀切开尾部花纹。

做法二：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

随着人们生活水平的不断提高，饺子馅的品种将更加丰富，饺子的做法不断地变成了集蒸、煎、煮、炸、烤、涮等多种吃法，在此不能一一列举，今后，还会有更多更好吃更新奇的馅料献给大家，让大家在摄取人体必需的营养的同时也让大家享受美味而且吃出健康来。

Answer 2

　一、饺子馅：
　　肉馅的做法：买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。再加蔬菜（只要你喜欢吃的尽管放进来做馅）
　　1、三鲜馅：猪肉、虾仁、鸡蛋、韭菜。
　　2、猪肉白菜（可以是小白菜、菠菜）馅：猪肉、鸡蛋、白菜（出汁的话绞在肉里）。
　　3、猪肉辣椒馅：猪肉、辣椒（辣的、不辣的都很好吃）
　　4、猪肉黄瓜：猪肉，鸡蛋、黄瓜。（黄瓜叉丝儿，会出汁，别使劲挤，攥攥就行了，黄瓜汁绞在肉馅里。）
　　5、猪肉香菜：猪肉、鸡蛋、香菜。
　　6、猪肉豆角：猪肉、豆角（先用开水煮一下，不生就行，再切碎了）
　　7、猪肉茄子：猪肉、茄子（先切薄片、再切细丝、再切小快儿）
　　8、猪肉南瓜、西湖（其他瓜也行）：猪肉、南瓜或其他瓜（瓜汁别扔，留着和面用）
　　9、猪肉胡萝卜：猪肉、胡萝卜（胡萝卜不挤汁，如果用汁和面的话再挤）
　　10、猪肉皮皮虾：猪肉、皮皮虾、鸡蛋、加少许韭菜。
　　11、猪肉藕：猪肉、香菇、莲藕（洗净、切碎即可，出汁绞在馅里）
　　12、猪肉西瓜皮：猪肉、西瓜皮（去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入少许虾仁）
　　13、猪肉西红柿：猪肉、西红柿（挤汁，留汁和面）
　　14、猪肉芹菜：猪肉、芹菜（切碎就行，不用开水抄）
　　15、素馅饺子：韭菜鸡蛋；白菜木耳豆皮；莲藕香菇香干。
　　二、五颜六色的饺子——和面：

　　和面倒没什么讲究，只要是软硬适度就可以了。不过，要想使饺子中蔬菜的营养不流失，可以做成各种颜色的饺子，团团圆圆，喜气洋洋，节日气氛浓，漂亮新颖。
　　1、黄色饺子：胡萝卜汁、南瓜汁、菠萝汁和面。
　　2、绿色饺子：黄瓜汁等绿菜汁和面。
　　3、茶色饺子：你喜欢喝的茶水和面。
　　4、白色饺子：普通水和面。
　　5、红色饺子：西红柿汁和面。

　　小常识：
　　饺子起源于北方，它的历史至今已有二千多年。俗话说，好吃不过饺子，但除了好吃之外，很多人都忽略了它的营养丰富，最符合国内外营养学家们所推崇的“平衡膳食”要求。饺子皮是用面粉做的，属于主食，它含有糖类、维生素等，是人体热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类，这种搭配非常合理。
　　肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。有研究表明，肉在胃肠内消化需4—5小时，而如果只吃肉不吃菜，其营养吸收率为70%；加蔬菜后不仅味道好，营养吸收率也可提高到80%左右。
　　此外，肉属酸性食物，蔬菜属碱性食物，肉菜搭配更有利于酸碱平衡。尤其是近些年来，饺子馅的品种越来越多，海鲜、鸡蛋、鱼类、豆类、水果等均可入馅，使饺子的营养更多样化。
　　吃饺子有利于控制进食的数量，这也是其他很多食物难以达到的。为了科学进食，营养学家提倡“七八分饱”，这个“度”在吃米饭、面条时较难准确衡量，而吃饺子就可以计数，尤其对于糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人来说，有很大的好处。
　　饺子虽好，但对于患有不同疾病的人，还是有些小小的讲究：
　　糖尿病人：一要避免油量过大，因为临床发现太油腻的饺子易使病人血糖波动。此外，由于包饺子的面皮占整个饺子的分量有限，一两饺子中面粉的总量也许会比一两面条少一些，因此，糖尿病患者如果要将一两面条的量换为饺子的话，那么也许需要多吃几个饺子。
　　胃肠道功能较弱或有胃溃疡、十二指肠溃疡的人、功能性消化不良如常拉肚子的人、胃肠道手术后处于恢复期的人：最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的饺子，因为这类青菜所含的纤维较高，会增加胃肠道的负担。
　　胆囊炎、胰腺炎病人：饺子中的油不可过多，青菜的量也不可过大。
　　肝脏病人：尽量吃用瘦肉做的饺子，用纤维较少的青菜，以免消化不良。
　　痛风患者：尽量不吃用海鲜做的饺子，因为海鲜中嘌呤的含量较高，吃海鲜饺子易使导致痛风发作的嘌呤摄入超标。

Answer 3

教你3秒快速包饺子！从此告别包饺子一小时，吃完5分钟的尴尬！妥妥的技术贴，让你秒变“美食艺人”

Answer 4

找个人手把手教教你，每个人包出来的饺子形状都不一样，或者看看网上的视频

Answer 5

饺子的新吃法 素菜包子