Question

在厨师这个行业中,怎么分别成功和不成功

Answer 1

1自我感觉：
技能方面 加盐一次可达到咸淡适中，加油等同理
视觉方面 菜品颜色鲜亮诱人
味觉方面 无论辣菜（不一定是川菜）、甜品、时令蔬菜、酸味还是清淡的，都要恰到好处，该酸的酸，该辣的辣
2他人评价：
都说好才是真的好——客人走时，厨师多到席上看看，没有剩菜为好（当然要看人数和点菜量），有剩菜建议厨师多吃。
都想吃才是真的好——客人点菜大多冲着某种菜或某个人的菜，那肯定是这些菜相当地好
都点多份才是真的好——客人吃完某个菜还点，走了想带，有叫外卖的，来了不问就点的菜肯定好。
符合以上两条，恭喜你，你成功了，你可以当厨师长了。老板不夸你，是怕你骄傲，不服管。同行同事数落你，是排挤你，怕你抢饭碗。