Question

武汉豆丝的做法大全

武汉豆丝的做法大全

Answer 1

1、粘米粉 2份

2、绿豆粉 1份

3、澄粉 0.5份

4、按比例混合，加适量水（至少3份），让混合物呈现runny的质感，有点象牛奶那种。
5、平底锅喷油。用牛油果油可以增添好看的绿色，用猪油抹一下锅底也是可以的，但油不能给多。

6、在锅底还不热的时候，倒上混合的浆，不用转锅，让其自然覆盖平底锅锅底。
7、小火加热平底锅，待摊的饼稍凝固时，表面喷油，翻面继续小火加热。如果浆不够稀，面8、饼容易裂，如果发现裂的征象可以往平底锅加少量水。
9、面饼出锅后放凉，卷吧卷吧切条，鲜豆丝就做好啦！