Question

鸡肉白菜炖粉条怎么做

Answer 1

材料：鸡肉、白菜、粉条，鸡汤、盐

做法：
1、鸡肉弄碎，按正统应该是切碎成指甲盖大小的丁。

2、白菜去中间硬硬的心，后边硬的部分切成指甲盖大小的丁，前边菜叶切成条。

3、下油锅炒鸡肉，出香味了后加生抽一翻，把锅端到案板旁边把白菜弄进去。

4、炒白菜时可加点盐，有助于蔫，白菜炒蔫后加鸡汤，稍过白菜，因为待会还有粉条会吸水。鸡汤不够加点水不会太影响味道。

5、加粉条/宽粉/土豆粉/地瓜粉，炖到粉条软，白菜帮烂(一点脆都不要)就OK了。

6、放点盐开吃吧!这菜，得配着大馒头吃才香!

以上是比较简单的菜谱了，下面是其他的搭配，味道也是很不错的：
土豆粉条炖鸡肉

材料：鸡肉、土豆、粉条、盐、葱、姜、蒜、大料、红辣椒

1、鸡肉洗净后入锅炒，把鸡皮里的油炒出来，不然太腻
2、放入葱姜蒜炒出香味，放酱油，料酒
3、放水，没过鸡肉即可，加入粉条，大火烧开
4、放入土豆，盐，转中火，时不时看一下不要糊锅
5、关火，出锅