用瓶子腌酸菜用加水吗

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沐阳2019
高粉答主

2019-08-16 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道小有建树答主
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用瓶子腌酸菜不用加水

1、找一个大口的罐头瓶,用水清洗干净,倒扣在一个平面上,控干水份备用。

2、把大白菜去掉外叶,取其菜心备用。

3、把大白菜的叶子慢慢的一片一片的拔下来,清洗干净。

4、再用刀把菜叶切成小段。

5、把切成段的白菜放盆里,加入1勺盐,用手揉匀,腌制30 分种,把白菜腌蔫。

6、再把腌蔫的白菜放入罐头瓶里,用手压实。

7、再放入一块石头,压在白菜的上面。

8、然后给罐头瓶口,包上一层保鲜膜,再把瓶盖盖上,拧紧。放在一个阴凉避光的地方,一个星期后,酸菜就可以享用了。

东北大妈在北京
2020-11-06
知道答主
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东北大妈教你用罐头瓶腌酸菜,脆嫩爽口,好吃易学,做法很简单。

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杜美地坪
2017-10-08 · TA获得超过115个赞
知道小有建树答主
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腌酸菜不用加水
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梁觅丹Rb
2017-10-08 · TA获得超过7317个赞
知道大有可为答主
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材料:白菜适量,盐适量
工具:饮料瓶若干,保鲜膜一卷
步骤:

1、准备几个饮料瓶口大口小都可以,口大的装菜和取菜时比较容易,但是,不管口大口小,一定要保证盖上盖子是密封的。
2、洗白菜,将白菜一叶叶的掰开,放在水里洗一下,如果白菜太脆,就在水里放一点盐,把白菜稍淹一下。
3、切菜:待白菜帮有点软了就开始切白菜。首先要片菜:每个白菜帮至少要片两刀,我一般是片三刀,这样切出来的酸菜丝细,吃起来口感特别好。
4、脎水:放在盆里撒上盐淹一下,待白菜被淹倒,白菜水被脎出水来后,就把水攥出来
5、装瓶,装满,然后压一压,如果空间大,就再往里装,但是不要装得太满,要留一点空间,给白菜发孝的空间。
6、盖盖。如果是小口的饮料瓶,直接把盖子拧上就可以了。如果是大口的瓶子,用保鲜膜把瓶口密封。上面再把盖子拧上。
7、放存:放到阴凉处就可以了。如果温度高一周左右就发酵了。
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