Question

为什么菠萝有酒精味，菠萝有酒味还能吃吗

Answer 1

菠萝片有酒的味道是因为太熟，可以食用。

有酒味的菠萝，俗称“酒菠萝”。这种有酒味的菠萝，大部分产自海南的。不需要用盐水浸泡，否则就不甜了。用盐水浸泡的，大多都是路边跑摊卖的酸菠萝。

不过，酒菠萝要分清熟透的和烂的。太熟的菠萝是那种深黄偏灰有点透明的，是从外侧熟可以食用。烂的菠萝是从中间开始烂，颜色为深黑或浅黑色，不可以食用。

菠萝的功效：
菠萝肉含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸和有机酸。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。菠萝中有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用。适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

Answer 2

有酒味的菠萝说明已经熟透了，喜欢吃菠萝的人应该有经验，这时候的菠萝很甜很好吃，不及时吃掉马上就要烂了

Answer 3

不能吃了。菠萝熟透了，里面的糖分给发酵分解了，产生了醇类物质了，不推介去吃。建议把菠萝扔掉。或是做成酵素来，洗刷碗具，这样比较环保。

Answer 4

当然可以啊，那个不是变质导致的，是因为无氧呼吸自然产生的乙醇。放心吧