Question

好吃的双层蛋糕怎么做

Answer 1

• 细砂糖40克

• 牛奶135克

• 盐 5克

• 香草精数滴

• 低粉160克

• 蛋白 5个

• 细砂糖70克（8寸和6寸两个的量）

• 蛋黄5个

• 沙拉油 80克

• 蛋黄 2个

• 牛奶200克

• 细砂糖50克

• 低粉 20克

• 香草精适量

• 吉利丁片 1片(约5克)

• 糖 15克

• 朗姆酒20克

• 动物鲜奶油 200克

• 细砂糖20克

• 动物鲜奶油 250克

双层生日蛋糕的做法

• 1 戚风蛋糕做法: 主料里的原料是香草戚风蛋糕。辅料里的原料是香草卡士达慕斯。调料里的原料是奶油香堤。芒果奶油蛋糕是6寸香草戚风蛋糕体+奶油香堤+芒果2个。蛋黄在不锈钢盆里打散后,分3次加入细砂糖搅拌至溶化。

• 22 倒入沙拉油拌匀。

• 33 加牛奶拌匀，加入盐和香草精拌匀。

• 44 筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊。

• 55 蛋白打发至9分发，取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀，再取1/3量蛋白霜拌匀，最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里，最后再完全翻拌成蛋糕面糊，倒进模子里，轻振几下振动出大气泡。

• 66 放入已经以170度预热好的烤箱下层，27~30分钟左右出炉倒扣放凉备用。

• 71 香草卡士达慕斯做法： 蛋黄打散，取一半的糖与蛋黄搅拌至微微发白。

• 82 加入低粉拌匀。

• 93 将牛奶与另一半的糖和香草精倒入小锅里加热到沸腾前关火，倒入蛋黄里拌匀。

• 104 把牛奶蛋黄倒进小锅里加热至沸腾，把泡好的吉利丁片放进去使其融化。

• 115 放凉后加入朗姆酒拌匀。

• 126 将动物奶油加糖打发至8分发，与蛋黄牛奶拌好后即是香草卡士达慕斯。

• 131 组装: 将6寸香草戚风横切成2片,去掉边。

• 142 芒果切丁备用。

• 153 在一片蛋糕上抹上一层奶油香堤，再铺上芒果丁。

• 164 再抹一层奶油香堤，盖上另一片蛋糕。

• 175 用剩下的奶油香堤抹平整个蛋糕装饰即可。

Answer 2

主料
面粉适量
红枣适量
葡萄干适量
辅料
酵母粉适量
红曲粉适量

步骤一

准备的材料很简单，就是普通面粉、大红枣、葡萄干，另外可可粉和红曲粉。这些材料很容易买到。
步骤二

接着就是和面揉面了，揉面是需要功夫的啊，这也是母亲对孩子的爱都揉进了面里，揉的时间长些，蒸出来的馒头更松软更香甜。
步骤三

然后把擀好的一个面片铺于最底层，接着挨个捏小圆面团，每个都摁上红枣，然后紧密放在面片上粘住，第一层是以甜食为主，上面铺满红枣和葡萄干，看着挺有食欲的吧？
步骤四

再接着把另外一个擀好的面片铺上去，第二层捏了两个小喜鹊，然后用红曲粉和面做梅花，可可粉和面做树枝，寓意喜鹊报春，成品做好后，倒也像双层的生日蛋糕呢，看着挺漂亮，哈哈，只是的蒸熟了就不有蒸之前颜色鲜艳了哈，不过味道倒是杠杠的，面的麦香和葡萄干红枣的甜香，儿子很爱吃，还拿着小刀有模有样的要切开，说是分享给他的小伙伴们一起品尝呢，哈哈，祝他生日快乐，健康成长，喜欢的宝妈也可以给宝宝做个别致的面蛋糕做生日礼物哈！