Question

梅菜干肉包怎么做好吃

Answer 1

梅菜干肉包

主料

中筋面粉500g    酵母5g    

水250g    糖10g    

酱油适量    姜适量    

梅里肉适量    大葱适量    

梅菜干适量    

梅菜干肉包的做法步骤

1. 先用160g温水把酵母化开，然后加入10g绵白糖，或者糖粉，化好了，倒入面粉中，用筷子搅拌一下，然后启动面包机“揉面”程序，如果没有面包机的，就用手吧，然后再慢慢倒入适量的清水。

2. 揉成光滑面团就好，我的面包机揉了10分钟，然后把揉面程序关掉，启动“发酵”功能，进行发酵，我设置了45分钟。发酵过程，我们可以准备包子馅。

3. 梅菜干我是早上就开始用开水泡的，泡到下午。。先用清水反复洗干净，然后再用开水泡。

4. 肉我是买好了，直接让肉铺老板直接用帮我绞碎了带回来的，然后葱姜我直接切好丢料理机绞碎，然后再跟糜肉一起拌均匀。

5. 肉和葱姜拌均匀，放一边备用

6. 肉和葱姜拌均匀，放一边备用

7. 用刀剁一下

8. 油锅热了以后，倒入肉的混合物。油要多放一点，梅菜干很吃油的。

9. 炒变色了以后，加入酱油，加入两勺糖

10. 倒入梅菜干，继续炒。。。。

11. 炒呀。。炒呀。。。

12. 最后加适量盐即可

13. 出锅备用

14. 这是给小宝宝做的胡萝卜肉馅。胡萝卜用料理机打碎，跟糜肉搅拌均匀，然后加入适量油，和盐即可。

15. 面发好了

16. 取出搓成长条

17. 分成小等份

18. 可以一下子擀十几个圈片，然后一起包，这样比较快。

19. 包好了，醒15分钟，然后蒸锅烧开水以后，放入包子，大火蒸15分钟左右，关火闷3分钟再打开盖子，不然包子会塌皮。

20. 胡萝卜肉馅

21. 白胖胖嘟嘟的包子。。好吃听不下来

Answer 2

梅干菜肉包子的做法
1.
面粉加酵母，温水拌均匀！

2.
揉成面团，保鲜膜盖上，发酵！

3.
五花肉切片！

4.
剁碎，成肉馅！

5.
添加水，料酒先拌肉馅，顺时针搅拌，再添加花生油，葱，姜，白糖，海鲜酱油，蚝油，盐，十三香！

6.
顺时针搅拌均匀！

7.
添加梅干菜拌匀！

8.
面团发酵是原来的2.5倍大时，成蜂窝状即可！

9.
面团取出放在面案上，揉圆，搓成长条！

10.
揪成小剂子！

11.
擀成中间略厚，边缘稍薄的圆皮！

12.
取适量馅，放在皮中间！

13.
捏褶，按自己的手法包成包子就可以！

14.
再次发酵10分钟后！冷水上锅蒸，开锅后计时，15分钟即可！

15.
出锅！