蛋黄酥的皮怎么做好吃
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曲馐文化传播有限公司
2024-11-20 广告
深圳市曲馐文化传播有限公司是一家垂直于食品饮料酒水领域的行业媒体企业，依据对产业的深度理解助力品牌挖掘产品&品牌&创新背后的故事，通过全媒体矩阵分享传播。深耕中国本土市场的创新食品/饮料/酒水行业，围绕创新品牌和产品的从0到...
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让蛋黄酥长时间保持外皮酥脆技巧可以酥饼凉后用保鲜膜包一下，第二天会好点，吃之前用烤箱烤半分钟。
黄酥长时间保持外皮酥脆做法
用料
蛋黄1个 清水10毫升 锡箔纸两张（折叠） 接渣盘备用 毛刷1根
具体步骤
蛋黄➕清水打散。
轻刷一层在包好馅的酥上，等干后，再刷一层。
撒黑芝麻后，送入已预热200°的烤箱，烤20分钟，控制温度也是关键。
中途第八九分钟时即可加盖锡箔纸，如果烤箱已经让表皮蛋黄层成色较深，请加盖一层备用的接渣盘（置于最上层）！完美出炉。
注意事项
蛋黄不要贪多，记得在碗边沾一下。
一定要用柔软的毛刷，塑料刷子效果不好。
蛋黄酥是常见的传统特色小吃。就跟苏式月饼的做法有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，直接用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦。
黄酥长时间保持外皮酥脆做法
用料
蛋黄1个 清水10毫升 锡箔纸两张（折叠） 接渣盘备用 毛刷1根
具体步骤
蛋黄➕清水打散。
轻刷一层在包好馅的酥上，等干后，再刷一层。
撒黑芝麻后，送入已预热200°的烤箱，烤20分钟，控制温度也是关键。
中途第八九分钟时即可加盖锡箔纸，如果烤箱已经让表皮蛋黄层成色较深，请加盖一层备用的接渣盘（置于最上层）！完美出炉。
注意事项
蛋黄不要贪多，记得在碗边沾一下。
一定要用柔软的毛刷，塑料刷子效果不好。
蛋黄酥是常见的传统特色小吃。就跟苏式月饼的做法有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，直接用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦。
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