Question

饭前喝汤好，还是饭后喝汤好？

Answer 1

饭前喝汤好不好？

Answer 2

饭前或者饭后喝汤，更多是地域习惯。这两者并没有哪一种更健康的说法，不必纠结。如果天寒，需要更多能量，饭后再喝汤，总的进食量相对会大些；若天气闷热，人容易出汗，饭前适当先喝一小碗补充水分、滋润一下消化道，食物更容易下咽。所以说，饭前喝汤还是饭后喝汤，哪一种更健康并没有那么绝对，一般来说，二者并未有多大差别。

有许多民间谚语，如饭前汤，苗条和健康，这意味着汤饭在饭前更好。这种说法的原因是在饭前喝汤可以增加饱腹感并在减肥方面起到一定的作用。但是呢有些人担心饭前喝汤可能会吸收太多的营养从而变得肥胖。那么饭后应该喝汤，因为在米饭中吃大量的汤可能导致胃酸稀释并影响消化。

这些都有一些道理，但他们太轻视我们的消化系统了。事实上，这么小的差异对正常人几乎没有影响。但关键是我们喝多少汤和喝多少汤。对于所有人来说，不宜多喝汤。饭前喝大量的汤可能影响食物的摄入，可能会导致其他的营养物质洗去的不够，吃完饭后喝很多的汤可能让肠胃有很大的负担，从而发生营养过剩的现象。

饭前？饭后？因人而异具体到个人，到底是饭前还是饭后喝汤？则可以根据自己的身体情况以及需求调整。譬如，有减肥需求者，通常饮食过量，饭前喝汤，可以减少总的食物摄入量，对体重控制有益；想增重者则相反。

总结；喝汤还是要根据自己的身体情况，不管怎么样喝汤都应该根据自己身体的实际需要去选择自己需要补充的营养。

Answer 3

饭前喝、饭后喝差别很大：喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。
中午喝汤不易长胖：早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢？有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。
最好选择低脂肪食物做汤料：要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。
喝汤速度越慢越不容易胖：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
南方人喜欢饭前喝汤，特别是老火靓汤，炖的时间长，营养多，到了胃里，通过神经反射到大脑，食欲自动减少。再者，饭前喝汤，占了胃容，吃的东西自然就会减少，所以人也胖不起来。北方人正好相反，吃了饭再喝汤，胃都撑大了，而且北方人的汤里油水多，又会增加很多卡路里。因而有人说北方人比南方人肥胖也有这方面的原因。
专家认为，饭前饭后喝汤，属于个人饮食习惯的问题，在营养学上没有定论。因此，喝汤问题的关键在于喝什么汤，喝多少汤。如果饭前喝少量美味而含蛋白质丰富的汤，可以给胃肠一种刺激，使之做好接受食物的准备；如果喝酱油汤一大碗，不但会稀释胃液，还可能吃进过多的钠盐，不利于健康。另外，有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状。因此，无论饭前饭后，喝汤一定要喝有营养的汤。

Answer 4

一般建议餐前喝汤，有利于控制饮食，稳定餐后血糖，但如果可以做到定量饮食，并保证每餐吃饱，餐后喝汤也是可以的

Answer 5

浅听你的眼眸:你好。
有句民谚，饭前喝汤，胜似药方。就点明了汤与饭两种食品的先后。而且符合科学。吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点“润滑剂”，使后来的食物顺利下咽，防止干硬食品刺激胃肠黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收，并能在某种程度上减少食管炎、胃炎等疾病的发生。(如果反其道而行之，饭前不喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的消化与吸收。)再说水果，主要成分是果糖，无须通过胃来消化，而是直接进入小肠被人体所吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间。如果进餐时先吃饭、菜，再吃水果，消化速度慢的淀粉、蛋白质会阻碍消化快的水果，致使所有的食物一起搅和在胃中，水果在胃肠37℃高温下，产生发酵反应甚至腐败，引起胀气、便秘等症状，给消化道带来负面影响。
因此，有关专家建议，人们就餐最好按照这样的顺序时行，即汤一蔬菜一米饭一肉类一半小时后再吃水果。如果你吃了鱿鱼、龙虾、藻类等富含蛋白质与矿物质的海味，则须将食用水果的时间延后到2~3小时以后，切忌两者同食，特别是柿子、石榴、葡萄、杨梅、酸柚等。原因在于这些水果中鞯酸较多。不仅降低蛋白质的营养价值，而且易与海味中的钙、铁等结合，生成不易消化的新物质，失去进食美味的快感还在其次，糟糕的是还可刺激胃肠而引起恶心、呕吐、腹痛等症状，成为致病的祸根。
饭前喝汤还有饱腹的感觉，有利少吃，可起到减肥的作用。