Question

饭前喝汤还是饭后喝汤好

Answer 1

　　“饭前先喝汤，胜过良药方”这是我们老祖宗就流传下来的，这句话其实是有科学依据的，有研究发现，餐前喝汤可以让一餐中的食量降低15%，有利于防止肥胖。汤在中国人的饮食习惯中占有重要的地位，它不仅给人体带来营养，各种汤都承担不同的“任务”。但由于各个地区和各个家庭的习惯，导致喝汤有不同的方法，你会走进哪些喝汤误区呢？那么怎么喝汤才能更好吸收营养，是饭前喝好还是饭后喝好，喝什么颜色的更好呢?

　　 误区1：餐后喝汤

　　中国人习惯是先用餐，后喝汤，其实这是一种错误的喝汤习惯。先用餐的话，就可能是已经吃饱了，吃饱之后再喝汤，就容易导致营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康效果更佳，并且有助于减肥。

　　 误区2：喝纯汤

　　很多人认为无论哪种汤，所有的营养都在汤内，所以就只喝汤，不吃料。其实，这样是不对的，不管是哪种汤，就算是熬煮很长时间，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~，15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。所以仅喝汤不吃肉会有很大的损失。

　　 误区3：喝汤不忌口

　　喝汤也是有忌讳的，不能什么汤都喝，也不能什么汤都多喝。很多肉类的汤是高热量、高盐份、高嘌呤患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。

　　 误区4：喝热汤

　　中国人有个习惯，吃什么都要趁热，喝汤也不例外，但人的口腔正常温度在37摄氏度左右，而人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，也只有60摄氏度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，会增加罹患食道癌风险。所以喝汤不妨等晾凉了喝，营养不会损失，也不会影响身体健康。