Question

开个辣子鸡川菜连锁店风险大吗?如何降低运营成本?

Answer 1

　　川菜店其实是现在一种非常被投资商们所看好的一种行业，这种行业相比其他的行业而言确实是非常火爆的，而且也有着比较高的利润空间。不过相对其他的投资行业来讲，这种川菜店行业的前期投入成本是要比较高一点的，所以说，这种行业对于投资商的相关资质要求也更高一点。那么，川菜店适合什么人经营?开店的风险大吗?对于广大的投资商来说，在确定进行川菜店行业的投资之前，一定要切实考虑自身的实际情况，不然这样的行业，这样的市场竞争情况，确实是有比较大的风险的。
　　川菜店如何降低运营成本?
　　一、选址慎重
　　选择川菜加盟店投资，市场调查就需要不间断、定期做，以便随时了解市场动态，在运营计划上增加新内容。此外，重点的环节就是，选择川菜店加盟也要考虑选址，以减少创业者投入川菜加盟店的时间和精力，以规避经营里可能遭遇的不确定风险，从而提升开店成活率和持续性。
　　二、控制食物成本和质量
　　如果无法控制住成本，又想川菜店盈利，这时只能从菜品的毛利率和出品率上控制，原本每盘菜该有的分量就这样被减少了，食客的体验就差了，回头率和流失率增加，迟早关门大吉。
　　三、工作人员的配置
　　川菜行业是个劳动密集型行业，中小型店面的川菜店居多。人员成本占川菜店开支的大比例，为了减少人力成本开支，一般情况下都会按照川菜店需求的最低数量来配置员工。不管是前厅还是后厨，一旦出现员工流失，人员配置马上就会吃紧，如果出现恶意罢工、消极怠工的行为，就出现员工严重不足现象，这时候，别说赚钱了，店面都运转不了。另外，店里生意稍微好一点，底下的员工就要求加工资。员工需求得不到满足，人员就会消极怠工。

Answer 2

开个辣子鸡川菜连锁店，首先加盟费是避免不了的。这是最主要的成本。其实店面铺面还要选择在。人流量多的地方。这样成本也会更高。所以只能是在平时的开销总来讲的运营成本。但这并不代表可以用劣质的材料来做饭。